奶茶加盟店如何做好食品安全管理？

奶茶加盟店如何做好食品安全管理？对于奶茶加盟店来说，食品安全已经成为当务之急。随着奶茶行业的快速发展，奶茶加盟店的食品安全问题也越来越受到社会的重视。全味皇后一直强调食品安全，尤其是气温炎热的夏季，水果等原料非常容易变质，食品安全问题的风险更大。

奶茶加盟店出现食品安全问题，不仅会对店铺造成严重打击，还会影响奶茶品牌声誉，使消费者失去信任。作为奶茶加盟店经营者，应时刻关注店内食品安全卫生，做好管理工作。

一、员工的个人卫生。

茶饮师不得解除奶茶杯口和杯内位置，不可以触摸饮品以外的物体(头部、身体、垃圾箱等)，往雪克杯加冰时不得用手保护等。

二、设备和器具的管理。

制冰机、开水器、果糖机等设备应定期清洗；茶桶、雪克杯、量杯等用具应及时清洗和消毒；垃圾桶不能是敞开状态，必须加盖等。

三、奶茶原料管理。

需要保证所使用的奶茶原料在保质期内，把原料过期时间早的放在外面，过期时间晚的放在里面。有效期标签谁开封，谁填写，要落实到人。果品储存要得当，并非所有果品都适合放冰箱，应根据其特点储存，发现烂果应及时处理。

四、店铺卫生。

奶茶加盟店吧台、地面等卫生管理工作，制定日、周、月清标准和指南，事先制作好表格，严格执行，设定奖惩标准。

食品卫生安全是奶茶品牌的生命线，每个奶茶人都要把控好食品安全这道关口，守住底线。特别是对于连锁奶茶品牌来说，塑造品牌影响力，积累一定的市场规模非常不容易，质量控制要统一化、规范化。