美食一菜单----鱼香肉丝

鱼香肉丝

原料：猪后腿肉、黑木耳、竹笋、剁辣椒。

辅料：大葱1根、姜一小块、酱油1小勺、醋2小勺、白糖3小勺、淀粉4小勺、温开水半碗。

做法：

1、猪肉切成细条。

2、放入小盆中，放入2小勺淀粉，滴入几滴食用油，搅拌均匀备用。

3、竹笋切成细条。

4、黑木耳泡发后，洗净，切条。

5、大葱切小段，姜切碎。

6、热锅烧油，放入肉丝炒散。

7、放入剁椒炒香。

8、放入葱段和姜末，翻炒均匀。

9、最后放入笋条和木耳翻炒，炒至八九成熟。

10、倒入料汁大火收汁即可。要提前调好料汁（酱油1勺、盐1勺、醋2勺、白糖3勺，淀粉2勺，倒入温开水搅拌均匀）