天气太热，我家早餐常这样做，10分钟即可备好上桌，鲜香开胃

天气太热，我家早餐常这样做，10分钟即可备好上桌，鲜香开胃。今天周六，大家因有事情都要在七点前出门，每人来一份这样早餐，10分钟备好上桌了，简单快捷，鲜香味美，是孩子一直喜欢吃的盖浇面，一年四季，常吃不腻，特别是在夏天，天热没胃口，早餐来一份它，营养味美，开胃爽口，连吃三天也不腻。

盖浇面做为早餐，食材丰富多样，味道鲜美，是我们家经常吃的早餐。盖浇面的所选食材多要样，可以选择牛肉、猪肉、鸡肉，再搭配一些蔬菜、或是蘑菇等，经过烧制，汤汁浓郁的菜肴浇在面条之上，味道也是丰富多样，可以酱香、香辣、酸甜，无论是哪一种味道，总让人胃口大开，小编选用了猪肉、口蘑、番茄，成品味道酸甜、咸鲜，最后加入适量葱花或是青椒丝，色香味俱全的面条，做为早餐，让你一天都元气满满。

茄汁蘑菇肉片盖浇面，一份面条在店里需要15元，在家可以做上三份了，里脊肉口感鲜嫩，营养丰富，做为早餐也是鲜香不腻，同时还有蘑菇和番茄，三只口蘑菇切片，都有一碟子，番茄味道酸酸甜甜，开胃解腻，鲜美无比的菜肴，无论是盖饭或是盖面都是棒棒哒，喜欢就试试吧。

【茄汁蘑菇肉片盖浇面】

食材：面条300克、里脊肉100克、口蘑3个、番茄2个、青椒适量、姜适量、洋葱适量、海鲜酱1大勺、老抽少许、水淀粉适量、精盐适量、食用油适量。

第1步：准备好里脊肉切为薄片，加入适量食用油、生抽拌匀。食用油可以锁住肉的水分，在炒制过程中更容易受热，不会容易炒干变柴。

第2步：口蘑需要用小涮子将其流水式冲洗，边涮边冲去表层杂质，清洗后切为薄片。

第3步：准备好的番茄或去皮或留皮，切为大小相匀小块。可以切小一些，容易烧制番茄酱状态，味道更好。

第4步：准备好一些姜丝，洋葱丝，也可以用小香葱。洋葱味道更加浓郁些，根据个人喜好。

第5步：锅里入油，将姜丝、洋葱丝炸香，将洋葱丝炸至微黄后可捞出，这样得出葱油，炒制菜肴就更香了。

第6步：加入准备好的里脊肉炒一炒，炒至变色。翻炒要均匀。

第7步：然后加入准备好的番茄，炒一炒，将番茄炒出沙沙状。

第8步：然后加入蘑菇片炒匀，加入适量开水，烧开，加入老抽调色，加入海鲜酱、精盐，烧至二三分钟，然后调入水淀粉即可出锅。

第9步：烧制好的茄汁蘑菇肉片装出，然后另起锅，开水后煮面条，面条煮3-5分钟左右。可以用手擀面、挂面皆可。

第10步：将面条捞起，做好的茄汁肉片蘑菇淋于面条之上，放上炸制过的洋葱丝，撒上葱花或是青椒丝即可开吃啦。

小贴士：食材与调料随意搭配；面条可以用手擀面或是扯面、挂面皆可。