菜如其名---西红柿鱼

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

西红柿鱼，又名番茄鱼，她是一道以鱼片和番茄作为主要食材制作而成的苏菜，做法简单好吃不腻。而且西红柿含有丰富的维生素和矿物质，鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅仅是美味，更是一道绿色健康的家常菜！So，备好原料，一起来做鱼吃鱼！

Get西红柿鱼制作流程

1、原料

黑鱼或者草鱼都可以约1200克

西红柿2~3个，切小块备用

调料：姜丝，蒜头，葱段，芫荽，青花椒适量

2.加工

把鱼切成薄片，前面有教过大家怎么切鱼片，这里就不上图了，把切片好的鱼肉和鱼骨分开（不会切的还是要留言问我哈^_^）

腌鱼肉，放入少许盐，地瓜粉少许，鸡蛋一个，料酒适量，葱段，姜丝，柠檬汁适量一起腌制15~20分钟左右。这里最关键的是柠檬汁一定要放，因为有了柠檬汁一起腌制鱼肉才不会煮烂，并一直保持鱼肉的鲜嫩^_^

油锅烧热：放入姜丝和蒜头一起爆香，再加入白糖和西红柿一起炒出沙汁，期间加入适量温水烧开（准备加入另一主角鱼啦^_^）

烧开的的锅里先放入鱼骨熬煮3~5分钟，再加入腌制好的鱼肉，一起煮熟，约2~3分钟起锅(不要煮太久哟^_^)

3、摆盘(把花椒和芫荽这些摆上去，垂涎欲滴的效果就来啦^_^)

【菊姐物语】又有鱼，又有番茄，古语有云：子非鱼，焉知鱼之乐！感谢鱼，感谢西红柿，给我们如此美味！感恩&^_^&