鲍鱼这种食材一定要用蒸，豉汁蒸鲍鱼鲜味弥漫，轻佻舌尖，充盈口中，你试过了吗？

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

生于大海的鲍鱼，自古以来就被食客奉为珍贵难得的鲜物。鲍鱼质厚，故其鲜也颇丰，以火蒸之，密密的水蒸气升腾，浸润着鲍鱼，让鲍鱼舒舒服服地倾吐着它的鲜味儿！而豉汁、绍酒等佐料也借着水火相济的功夫孜孜不倦地为鲍鱼提供着香味，一层肉来一层鲜，吃着滑滑、嫩嫩、弹弹的鲍鱼，轻佻舌尖，一股鲜味从中升起，好不过瘾，特别畅快！

豉汁蒸鲍鱼是菊子姐姐Cooking美食的第155道美食，1月份的第九道美味，推荐指数为【墙裂推荐★★★★★★】

▼COOKBOOK

豉汁蒸鲍鱼

食材

鲍鱼5只，小葱一颗，姜切丝，蒸鱼豉油，绍兴黄酒，食用油（小葱切丝放清水中浸泡使其自然蜷曲）

▼小葱切丝：用牙签将葱划成葱丝，用于装扮入味！

【烹饪步骤】

▼1、清洗鲍鱼：鲍鱼去掉内脏，沿着鲍鱼内侧入刀，将鲍鱼完整的切下来，用清水洗净，再在鲍鱼表面划出网状刀花

▼2、腌制鲍鱼：将鲍鱼放入碗中，淋入黄酒和蒸鱼豉油，姜丝腌制5分钟

▼3、蒸鲍鱼：将鲍鱼放入锅中开大火蒸8分钟取出

▼4、鲍鱼淋油：取出的鲍鱼放上姜丝和小葱丝，锅热油，淋上热油激发葱和姜的香味即可！

【美味呈现】

一双筷子，吃完五只还想吃！

【菊子物语】

肥美的鲍鱼挂着密密的汁水，夹一只，浓郁的豉汁充盈口中，鲜的美味，让人好生着迷！