嵊州小吃的故事

嵊州小吃不仅是一道道美食，更是一段段文化史。

嵊州小笼包

嵊州小笼包：据清道光《嵊县志》记载：“甑山，在县北十里，传大禹遗迹，俗呼石蒸笼，亦名甄石，其地有禹妃祠”。大禹治水毕功于了溪(今剡溪)，相传，当年大禹在剡溪治水，禹后在附近的甑山上蒸馒头为禹提供三餐所需，并以馒头奉祭神灵保佑治水成功，散落在甑山剡水之间的馒头，化为今人看到的拳头大小的禹余粮，人们称为“石馒头”，后人受启发，用面粉做成了小笼包，成为民间美食。

嵊州年糕：年糕的历史可以追溯到春秋战国时期吴越争霸中伍子胥用糯粉做城砖，屯粮防饥的典故。据史书记载，嵊州自秦汉置县以来就有“十四夜，以菜煮糍食之，谓之亮眼汤”的说法与做法，其特点是有汤，不腻，鲜美。

嵊州榨面

嵊州榨面：在嵊州，榨面有着各种各样的吉利寓意：女儿出嫁当天，娘家人要为女儿煮上轿榨面；产妇坐月子，要烧月子榨面；招待尊贵客人，要烧鸡蛋榨面，毛脚女婿初次上门，丈母娘烧鸡蛋榨面招待以示认可。

一笼包子一座城。上世纪初嵊州人陈东生对小笼包进行改良，并在当时的市心街开了第一家小笼包店，是为嵊州小吃门店的鼻祖，改革开放后嵊州小吃跟随着勤劳的嵊州人走遍全国，但由于嵊州的“嵊”字太过生僻，外出从业者基本上使用“杭州小笼包”的招牌。