玫事侃侃|谷雨要养脾,薏米好帮手

谷雨,是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气,过了这个节气,就转入夏季了。

自古就有“雨生百谷”这一说,想要种花养草,播种花种的,都别忘了啦,可以撒种啦,错过这时,又要等一年。

雨多,天暖,此时的桃花杏花梨花排着队地开,牡丹花儿正开,洛阳的牡丹正是人潮如织,是个赏花的好时节。

谷雨已是暮春,“清明断雪,谷雨断霜”。谷雨了,寒潮天气基本上就结束了,春雨霏霏直接就下下来,不会总是阴天或小雨。虽然雨多,但是,气温回升快,天气转暖,人就渐渐地舒爽起来。

虽然咱们讲究养生的人是不喝茶的,但是,爱喝茶的人,此时,正是买茶的时候。

每年采茶是有时间要求的,谷雨茶,就是雨前茶。就是谷雨时节必须采制的春茶,又叫二春茶。在这之前采的是大名鼎鼎的明前茶。

春季温度适宜,雨量足,茶树经过半年的冬季休养生息。到得春季里,新发的梢芽,叶嫩而肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种营养,春茶的滋味也就特别的鲜活,香气淡雅怡人。明前茶叶小而质纯,价格昂贵。

到了雨前,叶芽又发了几天,叶虽嫩但比明前茶来得丰厚一些。

这样的雨前茶,有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。

一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像古代的枪,被称为一旗一枪

一芽两嫩叶,泡水之后,茶叶舒展开,会像一个雀类的舌头,被称为雀舌。

春茶,是一年之中的佳品。

一般来说,明前茶的价格很贵!因为叶嫩量少,所以,很多被用于买来馈赠。

雨前茶的价格则经济实惠得多,水中造型更好。口感上也并不比明前茶逊色,甚至更经泡一些,口感更为浓郁一些。

大多数茶客,如果自己喝,通常情况下,会更追捧谷雨茶。

这个时节的这么一两周的时间里面,除了清明到谷雨前后的茶,还有牡丹。牡丹在一年里面,就数这十来天的花好,过期不开放。想要赏花,就得现在去各处赏花的地儿。

正因如此,牡丹花也被称为“谷雨花”。古人有诗云:“谷雨三朝看牡丹”,春季赏牡丹,是中国传统的一年一度娱乐活动。

谷雨后的日子里,雨量开始增多,空气里的湿度,自然也会跟着增大,湿邪开始入侵人体。

湿邪入体,就容易出现身体困重、肌肉关节酸痛等等的感受,湿重了,那就得去湿。除了艾灸,晒太阳之外,最重要的是饮食结构的调整。可以考虑选择一些具有祛湿作用的食物。

比如说,买一斤薏苡仁,用最小火慢慢地耐心地炒上一小时,这样,刚好炒黄,又没有炒焦。每天抓一把煮水来喝,最是去湿,且不寒。这个方法,大人孩子都可以使用,喝上一阵子,就可以停止。毕竟,调整整体的健康,才是最重要的事。

炒黄薏米水,只是一个去湿的手段,不能长期使用它。

两个季节之间,就是长夏。谷雨前一周,就开始开始进入季节交替的时期了,此时,是脾最旺盛的时期,此时消化功能强健。

正是脾气当令的时节,不能放过这么个养脾的机会,也更应抓住这个时机来进补。

  

平时体质比较弱的,此时,可以吃一些补益气血的食物,来帮助增强体质。比如,炖个鸡汤啊,炖个牛肉汤,等等。多喝姜枣汤,莲子甜汤,等等,夏季清补的计划可以安排起来了。

春季里枸杞叶嫩嫩的,非常适合用来炒鸡蛋,炖蛋花汤也是超级好喝的。

枸杞叶蛋花汤

食材:枸杞叶50克,鸡蛋两枚,生姜少量。  

烹制:1.枸杞叶用盐水洗干净,沥干水分。生姜切丝。鸡蛋打开搅匀。

     2.放油在铁锅里,放六杯水,煮沸腾后,放入少量盐。然后放入枸杞叶和生姜丝。等煮沸后,再把鸡蛋倒入。

     3.煮熟后,放入适量芝麻香油、胡椒粉。然后盛出,就可以了。

功效:补益肝肾,明目,适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

  

禁忌:脾虚滞泻者少食。

此时,加强养脾胃,也是重中之重,分享一个助消化养脾胃的零食小饼的做法。

期颐饼

食材:芡实干100克,干鸡内金50克,白面粉250克,白糖适量。

做法:芡实干磨成细粉。把鸡内金也打成细粉。把芡实粉、白面粉、白糖、鸡内金,放在一起,加水,和均匀,然后,做成极薄小饼,用铁锅烙成焦黄色。就可以了。如果希望增加香味,可以加些芝麻粒,这样,口味更好。

功效:行气养脾助消化、补固肾精。

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