入秋后，这菜就是小人参，每个星期都会囤十多斤，比白萝卜还便宜

入秋后，这菜就是小人参，每个星期都会囤十多斤，比白萝卜还便宜

今年的秋天，比往年更加炎热，因为已经到国庆节了，但是每天依然30度左右。回忆一下去年国庆，我们好像已经穿上了秋装，今年秋装买过来，还一直没机会穿。

入秋后，秋老虎还在发威，我们要注意防暑，同时还要注意补水和补充营养。入秋后，特别要补充一些维生素，多吃一些瓜果蔬菜，既可以补充水分，又可以补充维生素。

老人常说，入秋后要贴秋膘，但是如今每个家庭的条件都不差，至少不缺吃的。所以没有必要在入秋后大吃大喝，反而会引起一些营养过剩的毛病，比如三高等。入秋后，最该吃的应该就是这菜了，因为入秋后天气转凉，这菜就相当于小人参，营养价值高，常吃可以提供人体所需的营养成分。

这菜就是大白菜，每个星期我家都会囤十斤，而且这个季节，白菜便宜，1块多钱1斤，比白萝卜还便宜。白菜自古被称之为“白菜之王”，古人常说：百菜不如白菜，我们就知道白菜的营养价值不低。

在以前，交通不发达的时候，北方冬天，就靠萝卜和白菜过冬了。现在北方人还是喜欢吃白菜，白菜搭配各种食材一起炖，简单美味有营养。下面分享一个白菜的做法，汤鲜味美，比骨头汤更好喝更营养。

【香菇白菜豆腐汤】

食材：

鸡蛋2个、白菜、香菇、豆腐、盐、味精、食用油。

步骤1

白菜、香菇都清洗干净，然后沥干水分，切好备用。

步骤2

起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，盛出备用。

步骤3

锅中再加少许油，放入香菇翻炒八变软，再加白菜翻炒片刻。

步骤4

倒入开水，再加豆腐和鸡蛋，大火烧开，煮个5分钟。

步骤5

最后加盐和味精调味，就可以关火出锅了。

清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。