一日一餐（养颜美容的养生菜）

编者按：

养颜美容的养生菜——
      中医认为香椿具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫等功效。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等症。早在汉朝的时候香椿就已经被全国百姓所接受了。
      但香椿还有一个被很多人所不知的功效，这就是香椿香椿含有丰富的维生素 C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的
作用，是保健美容的良好食品。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效　提高机体免疫功能，润泽肌肤。
食材：

香椿、鸡蛋、微量盐、食用油、料酒

做法：

先把香椿洗净切成小碎，鸡蛋打入碗中，鸡蛋内加入盐，充分搅打均匀，将香椿碎加入蛋液内搅匀加入料酒，锅内入植物油烧至7分热，将香椿蛋液倒入锅中，稍稍凝固，用锅铲划散

翻炒数下，关火即可装盘。

降低患癌的养生蔬菜——

我们知道现在正是吃豌豆的季节，而且豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。所以建议中老年人可以多吃豌豆，从而降低患癌症的可能性。建议选择清淡的做法，防止过度加工损失营养。另外，豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。

食材：

豌豆、豆腐、西红柿、香葱、生姜、料酒、生粉

做法：

先剥好豌豆备用，再用热水烫一下把番茄表面的皮剥下来，然后再切丁，豆腐切块，香葱切段，生姜切片，再起油锅爆香葱姜，放入番茄丁，炒至番茄出汤，再放入豆腐和豌豆以及微量盐稍焖一会，在起锅前用点生粉勾芡在锅里拌匀即可出锅装盘。