煎鱼不难，第一步别顾着倒油，教你正确的方法，不破皮不粘锅

煎鱼不难，第一步别顾着倒油，教你正确的方法，不破皮不粘锅

近些年，大家的经济实力是越来越好了，而且生活品质也是稳步提高，所以在关于煎鱼的技巧上。也是有着很多的小窍门的，因为很多人，如果是在新手阶段就开始试着自己尝试煎鱼，就会发现煎鱼是一个很麻烦的事情。但其实不是的，因此我就会想来和大家聊聊，怎么样才可以更好地将煎鱼制作的更好。

其中比较简单的步骤，就是需要事先为自己准备好一个很重要的调料，那就是姜。这不是为了腌制鱼肉的时候，起到去腥的作用，而且在煎鱼之前，需要将生姜切片。之后在锅面擦上一圈，才能保证在之后的制作中，无论是翻面还是别的操作。都是可以比较简单的制作出美味的鱼肉。

因为新手最怕的就是翻面的问题，但是如果事先用生姜擦上一遍，就可以保证后续无论是翻面。还是别的操作都会比较简单，所以我还是比较推荐这个操作方法的，和这个类似的方法，其实还有别的。也都是一些比较简单的技巧，但是可以起到一个很明显的效果，所以还是比较推荐的。

就是在油加热之后，撒进少量的白糖，不仅可以起到提鲜润色的效果。而且之后处理出来的鱼肉，卖相也会好看很多，所以我还是比较推荐的。因为这样子就不会出现在煎鱼的时候，直接让鱼接触到鱼皮，从而鱼出现破皮的情况。

很多人觉得自己更喜欢喝鱼汤，不需要学煎鱼，但是其实如果想要之后熬出来的鱼汤。味道更好的，颜色也更奶白，那么煎鱼就是并不可缺的过程。所以学会煎鱼还是比较重要的，因此就想来和大家推荐这些，就算是新手，也可以很好地将鱼煎的更好的小技巧。