如何安排脑力劳动者的膳食营养

脑力劳动者需要的膳食营养特点主要是能够补充其大量的脑力消耗，让大脑迅速恢复活力。

哪些食物对脑力劳动者最好呢？一般认为有以下几种：

一、大豆它含有高达40％的优质蛋白。

二、鸡蛋这是已知天然食物中最优良的蛋白质食品之一。

三、鱼和虾蛋白质含量为15～20％。

四、肉类肉内含有香类物质，可以刺激食欲，促使消化液分泌。

五、蔬菜和水果这是钙、磷、铁和胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸的主要来源，尤以绿叶菜和橙黄色蔬菜更好。