冬天把这种果子蒸着吃，补虚益气、养血安神

说到红枣，大家都很熟悉，尤其受到广大女性朋友的喜爱，很多老中医和长寿老人都把红枣作为日常养生的佳品。那么红枣到底有哪些好处呢？

日食三枣，长生不老

1、补益气血

中医认为，红枣有很好的补中益气、养血生津的作用，因此非常适合体质虚弱的老年人和女性食用。

2、帮助预防癌症

现代研究证明，大枣中含有三种神秘的营养，分别是环磷酸腺苷、维生素c、活性成分，它们能在一定程度上辅助预防癌症。

3、美容养颜

红枣中的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

吃红枣，有讲究

两点讲究

红枣吃法有两点讲究：一是不吃生枣，二是不吃枣皮。生枣能加快胃肠蠕动，不适合脾胃不好的人；而枣皮纤维比较粗，极难消化，因此平时吃的时候最好把红枣蒸熟去皮食用。

做法：选择肉厚实、熟透的干大枣，洗净后浸泡在水中一个小时左右，然后放入蒸锅用小火蒸20分钟，待大枣颜色变成深红色后关火，晾凉即可食用。每天早上吃3颗。

功效：补气、安神、养血、健脾胃，红枣蒸熟后一方面口感更好，另一方面不会给肠胃增加负担，更利于脾胃的消化吸收。

红枣也不是随便吃的，否则不仅不能起到养生作用，反而可能给身体造成负担。

1、每天最多吃5颗

很多人把红枣当零食，不知不觉中一次就吃掉半袋，但其实吃太多会给肠胃增加负担，引起胀气等问题。

专家建议每人每天吃大枣不超过3颗，小枣不超过5颗。

2、并非人人适合

【脾胃运化有问题】本身脾胃运化有问题、胀气的人吃枣反而会增加脾胃压力，不适合单独吃大枣，更要把控好进食量。

【儿童积食】儿童本身就容易有积食、不消化的问题，不适合单独吃大枣。另外儿童吃完大枣要刷牙，以免造成龋齿。

【糖尿病人】大枣糖分较高，不利于控制血糖，糖尿病人要少吃。

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红枣这样吃，功效强大

1、红枣泡茶：补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。

如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

2、红枣熬汤：止咳润肺

唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

【做法】

✦银耳 20克（大约半朵），红枣 20 颗，冰糖 60 克（可根据各人的口味添减分量）。

✦把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

3、红枣煮蛋：补血养颜

【做法】

✦红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打入鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。

红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

4、红枣熬粥：安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。

可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

5、红枣泡酒：血管通畅

红枣富含的黄酮类物质可防治脑缺血症，而黄酮类更易在酒中溶出。

【做法】

✦鲜红枣 400 克(或干品 300 克)，冰糖(糖尿病患者改为枸杞) 100 克，纯粮白酒 2000 毫升。

✦红枣洗净去核，切片或捣碎。

✦将玻璃或陶坛容器洗净，控干水分，放红枣、冰糖，再浇入白酒，密闭容器 4 周后即可饮用。每次服 20 毫升，每日 2 次。

6、红枣泡水：养肝排毒

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续 1 周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

干红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

7、鲜大枣煮水：强健脾胃

【做法】

✦新收获的大枣，鲜枣或才晾晒的枣均可。

✦将新收获的大枣破开，去掉枣皮和枣核，用小火细烤，直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。

✦每天几颗大枣，加上党参、白术共用，更能补中益气、健脾胃。

红枣是冬季温补必备的佳品，以上推荐的食用方法，尤其适合当季，大家不妨一试。

来源： JSBC万家灯火