【乡土情缘】张妍：西门口的胡辣汤
西门口的胡辣汤
文/张 妍
俗话说得好：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。西门口是洛南县的一条小吃街，承包了县城里众人的一日三餐。早上有胡辣汤、豆腐脑、米线、杂粮煎饼、豆浆油条以及小笼包等等的阵阵飘香；中午有丸子汤、冒菜香锅、擀面皮、罐罐面、盖浇饭等等的香气四溢；夜市有烤面筋、炸串夹馍、孜然夹馍、油茶、馄饨、炸鸡柳等等的使人流连忘返。近些年来，西门口又多了很多新的食吃，如重庆酸辣粉、云南过桥米线、广东蒸粉等等。不论是老摊位还是后来者，也不论是家乡风味还是外地小吃，西门口的人们总是络绎不绝。时间飞逝，每次回到县城，都是万象更新。有店铺换了新主人，有道路在扩建和完善，有商场在装修升级，但西门口的小吃却一直都在。记得以前中学时，每天早上上学路过西门口，天才蒙蒙亮，早餐摊就早早起来营业了。晚上下了自习后，路过西门口就想再吃点东西。其中令我最难忘的，就是西门口的胡辣汤。越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福之感，从来也是如此。摊点老板常常在半夜就起来忙活，天亮时就出摊了。胡辣汤在一个大锅里，前来点餐的顾客在锅前围成一圈，阿姨不停地询问“在这吃还是带走”“要不要麻花”。取餐后，就进店找座位。早上是最繁忙的时候，每张桌子都挤满了人，有早起上学的孩子，有准备上班的青年，有带小孩吃饭的老人。人们捧着碗，配着水煎包或者酱香饼，满是人间烟火。刚出锅的胡辣汤热气腾腾，舀起一小勺，先轻轻吹一吹，再抿一小口，香味在嘴里散发开来。麻花在胡辣汤里浸泡软糯，小孩和老人吃起来也不费力。一口麻花一口汤，还有好吃的小丸子，吃完麻花就剩小半汤碗了，这时也不那么烫了，就开始大口的喝汤，一碗下肚，头上微微冒汗，这一碗下去暖心暖胃。吃罢抹嘴，还仍意犹未尽。这些年在异城他乡也喝过很多次胡辣汤，但都没有家乡西门口的胡辣汤的感觉。有人就住在西门口，有人天天路过西门口，或许他们对西门口并没有什么稀奇感觉，但对于漂泊在异乡的人来说，那种家乡的味道是特别的，那是吃在嘴里的乡愁。一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。树高千丈，落叶归根。无论脚步走多远，在人的脑海中，只有那故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。如有朋自远方来，我定会带他们去西门口，去分享记忆中的美味。
作者简介：张妍，1999年出生于洛南县，本科毕业。好读书，喜欢用文字记录生活感悟。作品散见于《洛南文友汇》《新商州》等多家文学网络平台。
责任编辑：李秀珍
终审编辑：刘金龙
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