怎么处理炸东西剩下的油？酒店大厨：油中加点它，秒变“香油” / 开普饭

每当过年的时候,油炸食品和饮料总是孩子们喜爱的,不少家庭会提前油炸一些视频,让孩子在欢乐中度过大年,不过油炸的时候往往需要很多的食用油,那么炸东西剩下的油怎么办呢? 大多数情况下,油炸后留下的油是不健 ...

一位年薪百万酒店大厨的由衷之言,想把家常菜炒好一定要看看,收藏起来会让你厨艺大增! 1.食材入锅前的预处理:烹饪菜肴时,真正用在烹煮上的时间其实并不长,多数时间都在做前期准备,特别是洗菜.削皮.切菜等 ...

主厨食记--实用酒店菜品分享! [双椒爆鸭杂] 食材:鸭心150克,鸭胗150克,鸭肠150克,青红椒圈200克. 调料:葱姜蒜片15克,红油豆瓣酱10克,麻辣鱼料8克,豉油5克,味精3克,糖2克,鸡 ...

主厨食记--实用酒店菜品分享! [火爆腰花] 食材:猪腰子1对,青红线椒丁200克. 调料:葱姜蒜片15克,红油豆瓣酱10克,料酒5克,米醋5克,东古一品鲜酱油5克,味精2克,糖3克,胡椒粉2克,湿生 ...

主厨食记--实用酒店菜品分享! [韭黄炒鲍菇] 食材:韭黄200克,杏鲍菇400克. 调料:小米辣丁8克,十三香3克,蚝油8克,美极鲜5克,老抽2克,味精2克,鸡精3克,糖2克,湿生粉8克,香油5克. ...

花生别再油炸了,酒店大厨这样炒,咸香入味,媳妇一天必吃就馋它! 现在人们越来越重视自己的身体健康,也不再为了贪图味蕾上的享受而选择一些重油重辣的做法,健康饮食的观念越来越深入人心. 进入十二月份之后正 ...

怎么处理炸东西剩下的油？酒店大厨：油中加点它，秒变“香油”