夏天,晚餐就喜欢这样吃,简单3个菜,营养开胃,30分钟就上桌

夏天天气炎热,人的食欲下降,吃啥都觉得不香了,因此夏天的三餐既要开胃又不能过于油腻,特别是晚餐,清淡鲜美是首选,天热,做的菜最好是简单快手,三两下就能上桌的,所以,夏天下厨房我喜欢做快手简单又不失营养的菜,来看看今天我们家的晚餐,小炒玉米笋,雪菜青椒黑鱼片,清炒丝瓜简单3个菜,家人都喜欢,30分钟就能上桌开饭。

小炒玉米笋

玉米笋就是甜玉米幼嫩的果穗,只有夏天才能见到有卖,每次碰上总会买上一些,用来煲汤或者炒着吃都非常好吃,今天就用来做了一个小炒,非常鲜㺯。

【材料】:玉米笋150克,青椒1个,胡萝卜半根,猪肉80克,黑木耳1小把,盐少许,轻盐酱油1勺,油适量

【做法】:猪肉清洗干净切成薄片加入少许盐,料酒和淀粉腌制10分钟,黑木耳提前用清水泡发,去掉蒂部掰成小朵,玉米笋清洗干净,切成小段,青椒去籽洗净后切小块,胡萝卜去皮洗净也切成小块,锅中倒入适量油,放入腌好的肉片翻炒至变色,再分别放入玉米笋,黑木耳,胡萝卜片和青椒片,一起翻炒均匀后加入少许盐和1勺轻盐酱油调下味,淋入少许水,煮开后就可以关火了。

雪菜青椒黑鱼片

夏天的鱼,因为气温高,肉质吃起来一点也不紧致,而且比较腥,平时喜欢吃的鲫鱼夏天很少买来吃了,只有黑鱼还会经常买,鱼肉片成片,加点雪菜青椒一起炒,特别鲜美开胃,特别适合夏天的一种做法,没胃口也能吃上两碗饭。

【材料】:黑鱼1条,雪菜100克,青椒2个,生抽1勺,盐适量,料酒适量,老姜1块,大蒜3瓣,淀粉少许

【做法】:先把买回来的黑鱼清洗干净,然后把头尾和肉段分开切,肉段去骨片成片,加料酒,少许盐和淀粉抓匀后腌制15分钟。雪菜清洗干净后切碎,青椒去籽洗净后切成粗丝。锅中倒入适量油,先把切好的雪菜和青椒放入锅中煸炒一下后盛出。锅中再次倒入适量油,放入老姜和大蒜煸炒出香味后把黑鱼头尾先放入锅中煸炒至变色。再把腌好的黑鱼肉块放入一起翻炒均匀,加入料酒去腥后把炒好的青椒雪菜一起放入锅中炒匀,加1勺生抽炒匀后加少许水,煮至鱼肉变色就可以关火了。

清炒丝瓜

丝瓜是夏天吃得最多的蔬菜,有瓜果药材和植物海蜇美称的丝瓜,是凉性食物,所含的生物碱能清热解暑,去暑燥,丝瓜不管是炒或者用来煮汤,都非常鲜美。

【材料】:丝瓜2条,盐适量,油适量

【做法】:丝瓜去皮后清洗干净,切成滚刀块,锅中倒入适量油,6成热放入丝瓜,翻炒均匀后加入适量盐炒匀后加少许水,煮开就可以了。

夏天的晚餐大家都吃了些什么?欢迎留言交流!

想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱,敬请关注乐食记lsj,每天都会有分享。您的点赞和分享是我最大的动力,如果您喜欢,请多关注我,我们一起讨论做菜的乐趣!

(0)

相关推荐