余恒逸《至味在人间》指导老师：薛伟英

至味在人间

浙江省杭州市余杭区云会中心小学504班

余恒逸

“过几天是你妈妈的生日，我们要准备做圆子了。”一听奶奶这话，我激动得口水都要流出来了。奶奶说的圆子可不像酒酿圆子那么小巧圆润，也不像汤圆那么随处可买。它只有在特殊重大的日子时，奶奶们才会聚在一起，花上半天功夫，纯手工制作出来。

圆子有很多种形状。富贵的元宝形，萌萌的小狗形，几颗小圆球叠在一起的圆锥形，还有扁扁的寿桃形，这些特殊形状的圆子，一般不是用来吃的，而是放到灶台上祭奠灶神，或者清明节用来祭祀祖先用的。

而家里有了婚嫁、乔迁、生子、生日等大喜事，就会做圆圆胖胖的喜庆圆子，寓意着全家团圆、幸福。这种圆子做工没那么复杂，糯米粉揉成一个个小剂子，里面裹上香喷喷、甜蜜蜜的红豆沙，再揉搓成一个个胖嘟嘟的圆球，在蒸笼上蒸熟就可以食用。

因为纯手工圆子，做工繁杂，要花费大量的时间和准备，所以这种传统手艺也只有老一辈的奶奶们在坚持。按妈妈的说法，随着一代又一代人的更新，很多传统也会丢失，包括这种圆子。一想到以后可能会吃不到，我更加期盼着做圆子的那天到来。

一转眼妈妈的生日来临，奶奶们约定做圆子的时间也到了。午饭后，奶奶们陆续来到我家中。几口茶下肚就开工了，她们先把一大袋糯米粉，倒入大盆中，加水揉匀成一个巨大的面团。接着拿出早早准备好的馅料，番薯味的，是番薯加热捣成泥后加糖做成；萝卜丝味的，则是萝卜与肉丝拌炒而成。两种馅料一咸一甜，各有所爱。

接下来，开始做圆子了。一位奶奶会把面团揪成一个个小球，其他的奶奶们则把小球用大拇指按住旋转，瞬间变成一只碗的形状。“碗”里装满馅后，又开始在手里神奇地旋转。待停止时又变成了一个长胖了的球，被安放在菜叶上。巧手的奶奶还会变魔术一样，旋转几下，捏出小狗，捏出小兔，真是栩栩如生。我们小朋友对这些软软的面团，完全没有抵抗力，总是喜欢偷偷的戳一下，捏一下，不耐烦的奶奶们干脆揪下一块面团，让我们去尽情玩耍。

盆子里堆满了白白胖胖的圆子时，就上锅去蒸。一个个可爱的小胖子，被整整齐齐地安放在蒸笼上，绿色的菜叶垫底，更加显得它们圆润可爱，难怪叫做“圆子”呢。大铁锅盖一扣上，我们便用期盼的眼神盯着它，心里默念：“快点好！快点好！快点好！”

当厨房变得烟雾缭绕时，圆子熟透，可以食用啦！闹哄哄的小孩子们迫不及待地要吃。一口下去，热乎乎的汤汁从圆子里流了出来，有的小朋友还会发出“啊”的叫声，一定是心急的他被烫到了。随后又发出一声惊叫：“呼呼呼，是我喜欢的番薯馅！”顿时，其他的小朋友也一下子跑了过来：“我要番薯的！”“我要萝卜的！”......奶奶们则一边递着，一边还不忘叮嘱一声：“小心点，小心烫着了，慢点吃！”我拿着圆子，大大咬一口，馅是香的，皮是Q弹的，软软糯糯，那味道别提多满足了。

大家吃饱了，做圆子的工程也结束了。临散场时，奶奶还会让大家再带一两个圆子回家，说是趁热拿给家里人吃。想象着他们家里人吃着这个热乎乎的圆子，也跟我一样嘴里嘟囔着：“满足！满足！”这应该就是圆子的魅力吧，我希望它能一直被传承下去，让更多人品尝到它的美味。