健康|糖尿病患者应该怎样吃才能控制好血糖？

糖尿病是生活中常见的慢性病。2020年4月，中国研究团队在国际顶级医学期刊BMJ在线发表中国最新糖尿病流行病学调查文章，调查结果显示，根据美国糖尿病协会（ADA）诊断标准，中国成年人总糖尿病患病率为12.8%，糖尿病患者总数约为1.298亿（男性为7040万，女性为5940万）；糖尿病前期患病率为35.2%。

也就是说，中国目前约10个成年人中，就有1个糖尿病患者。在我们的身边，糖尿病患者也越来越多。

其实，得了糖尿病并不可怕，可怕的是控制不好血糖，使病情越来越严重，甚至是出现糖尿病并发症。对糖尿病患者而言，正确地吃饭是控制血糖的关键，控制得好坏直接影响病情发展。

糖尿病患者不能不吃早餐或晚餐

糖尿病患者一日三餐都要保证，各种营养都要均衡。（郑州大学附属郑州中心医院供图）

有的患者感觉得了病应该少吃饭，一日三餐可以舍掉其中的一餐（早餐或者晚餐）。其实这样的方式是不对的。

专家表示，如果糖尿病患者减少了三餐中某一餐的摄入，那么饥饿感会累积，导致下一餐出现饭量大增的情况，反而会增加肥胖的发生概率，对控制餐后的血糖水平不利。

所以，在适合糖尿病患者的饮食方式上，首先是要每餐都吃，吃七成饱即可。还可以做到的是，在两餐之间加餐，如吃点红薯、紫薯、新鲜的水果等，可延缓饥饿感，减少正餐的食用量，对控制血糖有益。

糖尿病患者要拒绝肥肉、接受瘦肉、经常吃点深海鱼

糖尿病患者应该避免的是大量吃肉和多吃肥肉（郑州大学附属郑州中心医院）

还有一些人在患上糖尿病之后，非常害怕自己的病情加重、诱发并发症，于是采取的做法就是不吃肉，或者是每天只吃水煮的蔬菜。

专家提醒，这种忌口的方式也是错误的。因为肉是中国居民膳食指南中人们需要吃的食物，即便对于糖尿病患者也是可以适量食用的。

只不过对于这种病情而言，应该避免的是大量吃肉。尤其是肥肉，这种肉的脂肪、热量较高，全天如果超过75克，糖尿病患者不仅不利于控制体重，还容易在此病的基础上并发高血脂。

吃肉的时候，糖尿病患者要学会拒绝肥肉、接受瘦肉，每周还可以吃点深海鱼。深海鱼肉里有较多的不饱和脂肪酸，对糖尿病患者预防心脑血管疾病，冬天避免突发心肌梗死的危险有益。

糖尿病患者吃饭的第一口要特别注意

糖尿病患者吃饭时第一口最好先吃蔬菜（郑州大学附属郑州中心医院供图）

在餐桌上有肉有蔬菜，可能大多数人的做法都是先吃一口肉，但糖尿病患者更适合的做法是先吃蔬菜。绿叶菜或豆腐、菌菇类等菜品，含有丰富的膳食纤维。

在糖尿病患者已经感受到饥饿的情况下，吃这样的食物能够在一定程度上抑制食欲、控制正餐食用的总热量，这样一顿饭下来更有利于稳定血糖水平。（记者谢宽）

（本文专家：郑州大学附属郑州中心医院内分泌科主任康志强）