红烧牛肉面在家里做出来也是照样惊艳，快来试试！

主料：牛腩或牛肉1000克

香料：八角五个 花椒一小撮 桂皮一小块 香叶四片 草果两个 小茴香一小撮

调料：黄豆酱油50克 黄酒50克 黄豆酱30克 盐15克 冰糖15克 葱姜适量 干辣椒三个

牛腩提前用冷水泡两小时出一下血水，然后切大块儿，葱切段，姜切厚片备用

香料用纱布包起来备用

冷水下锅焯牛腩，煮几分钟至八成熟捞出，记得撇血沫

炒锅倒少许油烧八成热，下姜片先炸至发黄后放葱再煸一下至表面金黄盛出

不用刷锅，用余油煸炒一下黄酱出香气

放开水烧开，放牛肉，酱油，黄酒，冰糖和炸过的葱姜，放入包好的香料包和干辣椒，

烧开后撇浮沫，转小火慢烧两小时左右就可以了，煮面，连肉带汤舀一勺就开吃