给你一个桑葚的新吃法,不用烤箱也能做蛋糕,凉丝丝很适合夏天
找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖,复刻经典传统美味糖不甩,过年了做给父母尝尝
桑葚是桑树的果实,因为桑树生长环境特殊,所以桑葚都是天然生长,没有任何污染的,桑葚又被人们称为“民间圣果”。早在千年前就被用作皇帝的御用补品,桑葚果子中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份,营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。
一般常见的吃法就是洗干净直接吃,这次突然想换换口味,用冰箱里剩余不多的淡奶油做了一个桑葚慕斯蛋糕,冰了一晚上第二天早上才拿出来吃的,口感棒极了,像冰激凌一样,这个季节桑葚已经接近尾声了,喜欢吃的朋友还可以抓住尾巴尝几次,如果一次吃不完,记得一定要放冰箱保存。
【桑葚酸奶慕斯】
次方适用模具:三能12CM玫瑰金慕斯圈
用料:
饼干底:消化饼干60克,黄油35克
慕斯层:桑葚40克,自制无糖酸奶75克,白砂糖35克,淡奶油150克,吉利丁片7克
镜面果冻层:桑葚25克,水70克,白砂糖10克,吉利丁片4克
步骤:
1,消化饼干装入干净的袋子,用擀面杖擀碎。
2,黄油隔水融化成液态。
3,融化后的黄油加入饼干碎,拌匀。
4,将拌匀的饼干黄油铺在模具底部,压紧压平。
5,吉利丁片提前用冷水泡软。
6,桑葚洗干净备用。
7,来制作慕斯层,慕斯层的酸奶,桑葚,加20克白砂糖用破壁机打成泥。
8,最后的酸奶桑葚糊很细腻,如果没有破壁机可以用一般的搅拌机,果汁机都可以,酸奶要是那种浓稠的,不是酸奶饮料。
9,泡软的吉利丁片加少许牛奶,隔热融化,倒入上一步的酸奶桑葚糊中。
10,淡奶油加15克糖,打发至7分发。
11,将桑葚酸奶糊倒入打发好的奶油中。
12,用刮刀翻拌均匀,翻拌好的慕斯糊光滑细致。
13,将慕斯糊倒入铺了饼干底的模具中,送入冰箱,先冷藏约两个小时。
14,两个小时后来制作镜面果冻层,桑葚加水,放入破壁机或者果汁机加糖打成桑椹汁。
15,同样的方法先把吉利丁片泡软,融化,然后加入到桑椹汁里。
16,将桑椹汁倒入蛋糕上层,继续送入冰箱冷藏两小时以上,我冷藏了一夜。
17,取出时用热毛巾在模具外面敷一敷就可以脱模了。
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