宝宝补多了维生素A会中毒？让数据来告诉你该不该补

王  斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

如果宝宝偏食，家长最担心的一定是他的营养素缺乏的问题。我们也常常会看到身边的宝爸宝妈们，为宝宝准备了各种各样的，比如维生素A。那么，到底应该如何给宝宝科学的补充呢？

数据告诉你：维生素A缺乏现状

下图是一组我国维生素A缺乏的流行病学调查数据。

2000年我国14省0~6岁儿童流行病学调查结果显示，维生素A缺乏及边缘缺乏的发生率超过50%，6个月以下婴儿发生率接近80%。

2012年在全国中小城市41个监测点和2013年在全国24省农村地区6~12岁儿童中的调查数据显示：各地维生素A缺乏及边缘缺乏的比例均超过30%。

虽然近20年我国儿童临床型维生素A缺乏的问题稍有改善，维生素A临床缺乏率有所下降，但近十年各省、市、地区小样本调查数据显示我国儿童维生素A营养水平普遍不高，边缘型和亚临床型维生素A缺乏问题仍然严峻，其中婴幼儿和学龄前儿童是高危人群。

（图片来自育儿互助营养与辅食群：LEO麻麻）

宝宝如果缺乏维生素A会有什么表现呢？

这里我们可以通过一张图来了解一下。

维生素A缺乏可能引起以下症状：

• 夜盲症、视力下降

• 贫血

• 皮肤粘膜改变

• 免疫功能损伤

• 生长发育缓慢

吃什么可以补充维生素A呢？

首先，我们需要了解维生素A的食物来源，主要包括两大类：动物性食物中的视黄醇和植物性食物中的类胡萝卜素。

动物性食物中的视黄醇（维生素A的主要形式）以动物肝脏来源为主；植物性食物中的类胡萝卜素以深绿色或黄红色蔬菜水果为主，也就是说，深绿色或黄红色蔬菜水果中含有丰富的类胡萝卜素。

我们可以看一看常见食物维生素A含量排行榜：

常见食物维生素A含量排行榜

排名	食物 名称	含量 （国际单位/100克）	食用标准参考量
1	鸡肝	50900	每次50克
2	猪肝	8700	每餐50克
3	芒果	1583	每天1个（约100克）
4	韭菜	1332	每次50克
5	胡萝卜	1000	每餐1根（约70克）
6	奶油	830	每次10克
7	西兰花	694	每餐70克
8	南瓜	667	每餐70克
9	母乳	250	600-800毫升
10	鸡蛋	140	每天1只
11	牛奶	140	400-500毫升

（数据来源：《现代临床营养学 第二版》）