包子好吃有诀窍，不用提前发面，个个蓬松选软，鲜美多汁，太香了

包子好吃有诀窍，不用提前发面，个个蓬松选软，鲜美多汁，太香了

中国的饮食文化在世界上享有很高的声誉，而我们北方的面食在中国则是鼎鼎有名。

说起包子相信大家都再熟悉不过了，包子是一种很古老的面食，我从小就特别爱吃包子，无论是什么馅料我都很喜欢吃。

因为我觉得包子看起来很有内涵，能填饱肚子并且有安全感，它们表面看起来非常的朴实，其实肚子里另有乾坤，不尝试的话永远不知道里面是什么味道，你们也爱吃包子吗？

俗话说得好，世界的面食在中国，中国的面食在北方，今天就来跟大家分享包子最好吃的做法。

有的人在蒸包子的时候会出现包子塌陷，包子皮硬等情况，还有的人说蒸包子的时候明明将面发的很好。

为什么蒸出来的包子像死面一样，一点也不蓬松宣软。下面我就来为大家解决这几个问题，包子好吃有诀窍，不用提前发面，个个蓬松选软，鲜美多汁，太香了。

蒸包子说起来挺简单的，但是做起来得需要注意一些小窍门才行，不然蒸出来的包子很不好吃。

小时候经常吃妈妈蒸的包子，觉得妈妈蒸的包子是最好吃，结婚后来到婆家，觉得婆婆蒸的包子比妈妈蒸的还好吃，做法也和妈妈做包子的做法不同。

婆婆蒸的包子香软又好吃，不用提前发面，现包现吃，我一顿吃5个。

接下来我把包子的详细做法分享给大家，由于这个包子是不用发面的，所以我们先来准备馅料。

今天包的是白菜猪肉的，猪肉切成小丁放上生抽蚝油料酒腌制一下，去一下腥味，腌制一下猪肉更鲜嫩。

做出来的饺子馅更鲜美好吃，将白菜切碎放入盐杀一下水分，然后放在一个纱布里挤干里面的水分，开始调馅，放入腌好的猪肉。

加入一把葱花，一勺胡椒粉，少来点鸡精，蚝油，生抽，最后加点花椒水，适量的食用油，搅拌均匀，先锁住馅料的水分。

使馅料更鲜嫩，先不要放盐，什么时候包，什么时候再放盐。

接下来和面，在碗中倒入适量的温水，加入一勺酵母搅拌均匀将酵母化开。

然后分次倒入到面粉里，不要一次性倒入，那样的话不好揉面，搅拌成絮状之后揉成面团，不用发面，加点小苏打直接放在案板上继续揉。

这样蒸出来的包子会更蓬松，揉光滑之后搓成长条，整理成面剂，擀成包子皮放上馅料，包之前在馅料中放上适量的盐，将它包成包子。

发面分两种，一次发酵和二次发酵，无论是哪一种，只要你保证馅料包进去之后不要立即上锅蒸，放在锅里静止20分钟。

这一步要记住，这样蒸出来的包子蓬松宣软更好吃，静止到包子的体积变大的时候盖上盖子大火蒸20分钟，包子要凉水上锅蒸。

20分钟之后先将锅盖揭开透一下气，5分钟之后再出锅，这个也是包子蓬松宣软的关键，包子这样就做好了。

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