无渣饮食和流食是一回事吗？

肠梗阻、肠道手术前后，消化道溃疡的病人会被医生要求吃“无渣饮食”，无渣饮食和流食是一回事吗？什么食物是“无渣饮食”呢？

无渣饮食和流食不是一回事！

流食指的是食物的一种形态，呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比日常饮食更易于吞咽和消化。比如牛奶、酸奶、米糊、肉汤、水果汁、菜汁汤等。

无渣饮食指含有极少纤维（膳食纤维和硬的肌肉纤维等），不会引起消化道刺激、减少肠道蠕动、减少粪便分量及粪便的运行的食物。

所以，会引起消化道刺激的牛奶、酸奶、水果汁和菜汁汤就不属于无渣饮食。

一般无渣食物有医疗配方的无渣功能性食品或者院内配置的匀浆膳；

也可是自己熬煮少量米汤、鸡蛋羹、肉汤或过筛的肉泥等极少渣食物作为搭配。绝对不可使用蔬菜、水果和奶制品。

营养师蓝冰滢

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