天冷了，多给家人做这锅“萝卜煲”，热乎乎一大锅，上桌汁都不剩

导语：天冷了，多给家人做这锅“萝卜煲”，热乎乎一大锅，上桌汁都不剩！

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，民间更是将萝卜称之为“小人参”，秋冬季节正是吃萝卜的好时节。

这是因为萝卜性凉，具有很好的降火解腻的作用，秋冬季节正好是易上火的季节，再加上秋冬进补，人们喜欢吃各种肉类，难免会有点腻，而适量的吃一些萝卜，不仅可以清除内火，还正好可以解油腻。

另外常吃萝卜对肠胃还特别好，有很好的通便促消化、止咳化痰的功效，正因为吃萝卜有这么多好处，所以每到秋冬季节，萝卜上市的时候，我都会多买一些囤起来，隔三差五给家人做着吃。

萝卜的做法有很多，可以炖、可以腌、可以凉拌还可以做馅，总之，不管咋做都十分美味！不过我家最爱吃的还是这锅“萝卜煲”，尤其是在这寒冷的秋冬季节，在外忙碌了一天，回到家里炖上一锅，咕噜咕噜地冒着热气，感觉整个房间都暖了起来，热乎乎端上桌后你一口我一口，吃得满头冒汗，别提有多痛快了！

【萝卜煲家常做法】：萝卜1根 鸡蛋3个 香菜 葱

1.萝卜清洗干净后去掉头和尾，然后削去外皮后横着从中间一分两半，先切片再切成丝备用；取香菜一把切成香菜段备用；葱适量切成葱花备用。

2.起锅加油，油温5~6成热时磕入一个鸡蛋，煎至两面金黄后盛出，然后再磕入另一个鸡蛋，一共煎3个鸡蛋即可，全部煎至两面金黄后盛入盘中，晾至不烫手时，再将每一个煎蛋切成4半备用。

这一步有的人可能会说，煎个鸡蛋这么麻烦干什么，不如直接在锅中就铲成小块，不是不可以，但是味道口感还真不一样呢，如果想要好吃，不要怕麻烦哦。

3.另起锅加油，油温5成热时倒入萝卜丝，翻炒片刻至萝卜丝变软后关火，将炒软的萝卜丝倒入砂锅中（炒萝卜丝的主要目的是为了去除它的辛辣味和异味），然后倒入适量的清水，上面放上切好的鸡蛋，盖上砂锅盖子，开大火炖10分钟。

4.十分钟后开锅，开始调味：加入适量的盐、一匙白糖提鲜、适量的胡椒粉，充分化开调料后再撒上适量的香菜和葱花，然后关火出锅。

这样一道鲜美又营养的“萝卜煲”就做好了，不用加太多的调料，味道却格外鲜香，热热乎乎一砂锅直接端上桌，全家都抢着吃，每次我做这道萝卜煲的时候，都不再单独做饭，味道调得淡一点，只喝汤吃萝卜，已经撑得肚子圆鼓鼓的了，特过瘾！

现在正是吃萝卜的季节，正当季的萝卜鲜美多汁又便宜，如果你也喜欢吃萝卜，不妨这样试一下吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！