汉赋与汉代酒文化的以乐为本及其流变【古代文学论文】－金锄头文库
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1、古代文学论文-汉赋与汉代酒文化的以乐为本及其流变【内容提要】汉代酒风的炽盛是汉赋中酒文化的社会原因。调和人伦、献谀神灵和祭祀祖先是汉赋中酒的基本文化功能。以审美判断来审视汉赋中的酒文化，可见以乐为本是汉人酒文化的精神内核，而汉末则成为酒文化以悲为怀的开端，此后借酒浇愁、寄酒为迹则成为中国文人酒文化的常态。 【关键词】 汉赋；汉代酒文化；以乐为本；调和人伦；献谀神灵；祭祀祖先 中国的酒文化源远流长，酒在社会生活中的意义早就为人们所认识。文人们往往津津乐道于诗酒流连，当今关于诗歌与酒文化的论述可谓是洋洋大观。然而，赋作为最具有中国特色的文学样式，与酒文化的关系却鲜有论及。赋是两汉的“一代之文学”，。
2、汉赋与酒文化的关系大有探讨的必要。 在酒文化的研究中，我们发现历来论者对汉代的酒缺乏应有的文化阐释。因为人们除了津津乐道于鸿门宴上暗含杀气的觥筹交错、高祖回乡把酒唱“大风”之外，似乎就只剩下相如涤器、文君当垆的逸事了。缺少了对酒文化和赋之关系的探讨，则我们对酒文化的理解是不全面的。 尽管汉赋存世作品有限，但汉赋对后世的影响所依靠的正是这些有限的存世作品。所以不妨以这些作品中的酒文化现象作为探讨对象，或可收窥一斑以见全豹之功，探求汉代酒文化的精神内核及其流变，以期对汉赋和中国酒文化都能有进一步的认识。 一、汉代的炽盛酒风 酿酒技术在中国有着悠久的历史，发展到汉代有了很大的进步，主要表现在制曲技术。
3、的提高和酿酒方法的创新。汉代已经生产饼曲，由散曲到饼曲是酒曲发展史中的一个飞跃；酿酒除了传统的方法外，汉代还有“酎酒法”、“九酝酒法”等方法。 汉代的酒业生产规模比前代有了很大的发展。私人开办的酒肆作坊在都市和乡镇分布极广。史记货殖列传记载说：“通邑大都，酤一岁千酿。”大商贾的酒业作坊于都市有很大的售卖空间。汉代皇室、贵族官僚和田庄内的豪强地主也在宫中和庄园内设立制酒作坊，满足自身骄奢生活的需要；在中央政府内部，设有专门官员管理皇室的酒制品生产。反映汉代地主田庄的经济文献四民月令一书多次出现“曲室”、“作曲”、“酿春酒”、“渍曲酿冬酒”的记载。 与酒业生产相应，两汉酒风之盛承前代余绪，有过之而。
4、无不及。汉高祖衣锦还乡把酒唱大风是鼓动汉代酒风的一把明火。文景之治、汉武帝的文治武功，乃至光武中兴等汉代的富足之世为酒风创造了充分的物质条件。尽管每遇到灾荒之年，统治者多次下令禁止民间酿酒，以达到节约粮食的目的，但是这根本无法遏止如火如荼的酿酒和饮酒之风。无论是宫中朝堂的达官贵人，还是民间士林的细民九流对酒都极为热衷。王粲酒赋说：“暨我中叶，酒流犹多；群庶崇饮，日富月奢。”汉书食货志曰：“百礼之会，非酒不行。”汉代一度实行的“榷酒”之政(即酒类由政府专营)也无法彻底施行。 文学是社会生活的反映，面对如此兴盛的酒文化，汉赋作为当时文学样式的杰出代表，就历史地承担起了反映汉代酒文化兴盛的使命。 二。
5、、汉赋中的酒 在现存汉赋作品(含残篇、残句)中(本文论及赋作时以龚克昌全汉赋评注为基本的文本依据)，以酒名篇者有邹阳、扬雄和王粲的同题之作酒赋3 篇。此外尚有言及酒事者共约 30 篇，其中“酒”字出现了约 60 处，涉及的内容非常广泛。诸如酿酒的原料和方法、饮酒的场合与功用、滥饮的弊端、饮酒的礼仪和习俗、酒器、名酒的品类和特色等等。这些都构成了汉代酒文化的重要内容，对当时和后代的社会生活产生了深远的影响。 两汉辞赋中涉及到的酒种类繁多，其中基本分为酒类、醴类和醪类。 邹阳酒赋说：“清者为酒，浊者为醴。清者圣明，浊者顽骏。”汉赋中不少地方都是酒、醴并提，这里已经比较了二者质地的不同：酒之色泽清澈。
6、，而醴之酒体则比较浑浊。又张衡南都赋：“酒则九醌甘醴，十旬兼清。”“醴”而称“甘”，表明是甜酒。汉书楚元王传：“穆生不嗜酒，元王每置酒，常为穆生设醴。”在功能上，酒、醴有不同的适用场合，在各种仪礼中，虽然酒、醴并陈，但相比而言，酒使用的场合比较多。如前，以“圣明”譬喻清酒，以“顽骏”指称浊酒，可见“酒”应是用于正式场合的。这与诗经的时代大不相同。诗经的时代以醴为尊，酒次之，醴多用于祭祀和国宴。如诗经小雅吉日写周王田猎后会饮诸侯：“以御宾客，且以酌醴。”而酒多用于一般场合。 汉赋中的酒除了称为“酒”或“醴”的外，还有“醪”。如枚乘柳赋：“于是樽盈缥玉之酒，爵献金浆之醪。”桓谭仙赋：“吸玉液，食华。
7、芝，漱玉浆，饮金醪，出宇宙，与云浮，洒轻雾，济倾崖”。张衡南都赋：“若其厨膳，一酒则九醌甘醴，十旬兼清。醪敷径寸，浮蚁若薪。”“醪”的基本词义是汁滓混合的酒、带糟的酒，但在更多时候则释为味道醇厚的酒。 此外，汉赋显示当时的人们好饮色浓味厚的酒，而且往往以此为标准来评价美酒。邹阳酒赋曰：“其品类，则沙洛渌酃，程乡若下，高公之清，关中自薄，青渚萦停。凝醇醇酎，千日一醒。”“凝酵醇酎”意谓味道浓厚的酒。“沙洛渌酃”等各种酒之所以为名洒，就是因为其酒味浓厚。 三、汉赋中酒的文化功能 从酒文化发展的历史来看，在西周，酒礼已经成勾相当严格的礼节。酒行为自然纳入了礼的轨道，洒礼必须体现出贵贱、尊卑、长幼等各。
8、种关系。这时的酉更多的是与酒能致人迷狂因而具有通神效果的祭祀、巫卜活动联系在一起的。尚书-酒诰有言：“祀兹酒。惟天降命，肇我民，惟元祀。”在周公颁布的这一酒诰中，他以文王代言人的身份下达戒酒命令，明确指出，上帝造酒的目的并非供人享用，而是为了祭祀天地神灵和列祖列宗，因此严禁“群饮”、“崇饮”，违者处以死刑，即使是位尊如康叔，也要“刚制于酉”。_4j 这是在借天的威灵来巩固世俗的权威。 随着天之威灵的真实面目逐渐为人们所认识，“君权神授”仅仅成为维护统治所需要的宣传口径，人间英雄(帝王)可以完成对现实的强力统治时，社会秩序的维护者们更倾向于借助“礼”来建立帝王在 k 间的权威，而“礼”必须落实于。
9、各式各样具体的事勿上，酒即是其中之一。于是在秦汉以后，随着礼乐文化的确立与巩固，酒文化中“礼”的色彩也愈来愈农，严格的酒礼显示出的是世俗权力，昭示着森严的等级，这与此前酒所附有的神巫特征大异其趣。 叔孙通在汉初制作礼仪，对当时及其后的历史有很大的影响，对酒礼的严格规定也是如此。据史已刘敬叔孙通列传： 汉五年，已并天下，诸侯共尊汉王为皇帝于定陶，叔孙通就其仪号。高帝悉去秦苛仪法，为简易。群臣饮酒争功，醉或妄呼，拔剑击柱，高帝患之。叔孙通知上益厌之也，说上日：“夫儒者难与进取，可与守成。臣愿征鲁诸生，与臣弟子共起朝仪。”高帝日：“得无难乎?”叔孙通日：“五帝异乐，三王不同礼。礼者，因时世人情为之节。
10、文者也。故夏、殷、周之礼所因损益可知者，谓不相复也。臣愿颇采古礼与秦仪杂就之。” 汉七年，长乐宫成，诸侯群臣皆朝十月。至礼毕，复置法酒。诸侍坐殿上皆伏抑首，以尊卑次起上寿。觞九行，谒者言“罢酒”。御史执法举不如仪者辄引去。竞朝置酒，无敢喧哗失礼者。 其中“御史执法举不如仪者辄引去”，是指对那堂不符合酒礼的官员要采取制裁措施。汉代对酒礼向重视和执礼的严格程度由此可见一斑。孔臧在其杨柳赋中亦叙酒礼为“威仪抑抑，动合典章”，酒礼已经成为治理国家的“典章”的一部分。史记礼书中说：“大飨上玄尊，俎上腥鱼，先大羹，贵食饮之本也。大飨上玄尊而用薄酒，食先黍稷而饭稻粱，”集解引郑玄解释：“大飨，袷祭先王，以腥。
11、鱼为俎实，不膈孰之也。”可见，在重大祭典中酒是不可少的祭品。 统观汉赋作品，赋家写酒，更多的是从饮酒的生理作用，从酒满足口腹之欲的饮食功能出发，这是汉赋酒文化的逻辑起点。诚如扬雄在太玄赋中所说：“茹芝英以御饿兮，饮玉醴以解渴。”正是在这样的起点下，汉赋中的酒展现了其文化功能。 1调和人伦 以酒成礼，并以此来调节人际关系，是汉赋中最为着力描写的酒文化内容。举凡展示帝王的“恩荣”、敦睦同宗同好的友谊、论功行赏布酒犒劳军中将士，乃至心怀殷切举觞致诚意中之人，都是其中的重要内容。 史记、汉书和后汉书中记载有多次“大酣”，这是汉代皇帝经常使用的向臣民施恩，笼络、褒奖臣民的办法。史记文帝本纪载文帝即位时诏。
12、告天下：“其赦天下，赐民爵一级，女子百户牛酒，酶五日。”集解引文颖日：“汉律三人已上无故群饮，罚金四两。今诏横赐得令会聚饮食五日。”索隐引说文日：“酶，王者布德，大饮酒也。”汉赋对此则有更多具体形象的描写。试看班固两都赋中藩邦大定绥靖内外后天子大宴群臣的情景： 天子受四海之图籍，膺万国之贡珍。内抚诸夏，外绥百蛮。尔乃盛礼兴乐，供帐置乎云龙之庭。陈百寮而赞群后，究皇仪而展帝容。于是庭实千品，旨酒万钟。列金翼，班玉觞，嘉珍御，太牢飨。尔乃食举雍彻，太师奏乐，陈金石，布丝竹，钟鼓铿钩，管弦烨煜。抗五声，极六律，歌九功，舞八佾。韶武备，泰古毕。四夷间奏，德广所及。傣侏兜离，罔不具集。万乐备，百礼暨，皇。
13、欢浃，群臣醉。降烟煜，调和气。然后撞钟告罢，百寮遂退。 我们可以清楚地看到酒在其中扮演的角色，“旨酒万钟”以美酒之量多衬场面之大；与乐相和，鸣钟列鼎，煌煌庙堂“食举雍彻”，彰显帝王气派；曲终人散，“皇欢浃，群臣醉”，君臣相得，酒之于人伦，其功卓荦。 张衡在南都赋中则将酒调和人伦的作用放到宗族宾朋的层面上来展现：若其厨膳，酒则九醒甘醴，十旬兼清。醪敷径寸，浮蚁若辨。其甘不爽，醉而不酲。及其纠宗绥族，榆祠蒸尝。以速远朋，喜宾是将。揖让而升，宴于兰堂。珍羞琅矸，充溢圆方。琢调狎猎，金银琳琅。侍者蛊媚，巾博鲜明。被服杂错，履蹑华英。儇才齐敏，受爵传觞。献酬既交，率礼无违。客赋醉言归，主称露未唏。接欢宴。
14、于日夜，终恺乐之令仪。 “纠宗绥族，稿祠蒸尝。以速远朋，喜宾是将”即是对酒的调和这种功能明白表述，调和当然是有效的，其结果是“接欢宴于日夜，终恺乐之令仪”。其它如孔臧杨柳赋日：“于是朋友同好，几筵列行，论道饮燕，流川浮觞，洗觯酌樽，兕觥凄扬。”扬雄蜀都赋日：“若其吉日嘉会，期于送春之阴，迎夏之阳。侯罗司马，郭范垒杨。置酒乎荣川之闲宅，设坐乎华都之高堂。”都是如此。 酒为血性男儿之饮，将士驰骋沙场当然少不了它赋予的能量，斩将骞旗之后的犒赏当然也少不了它。张衡西京赋这样描写征战将士凯旋后纵酒为欢的情景：“割鲜野飨，犒勤赏功。五军六师，千列百重，酒车酌醴，方驾授饔。升觞举燧，既醇鸣钟，膳夫驰骑，察贰。
15、廉空。炙焦伙，清酤皴。” 2献谀神灵 神灵，作为古人心目中不可捉摸而又无处不在的外在力量，一直受到人们小心翼翼的侍候，岁时年节的供奉、形式多样的活动都必不可少，而酒往往在其中占有相当重要的角色。 杜笃祓楔赋中说：“王侯公主，暨乎富商。用事伊雒，帷幔玄黄。于是旨酒嘉肴，方丈盈前，浮枣绛水，酹酒酞川。巫咸之伦，秉火祈福。浮枣绛水，酹酒酿川。”祓楔是从先秦时代即开始流行的古代民俗，每年春、秋两季在水边举行祭祀以除妖灾去污垢的仪式。此后春三月的上巳节即来源于此。古人以好酒之心推测，神灵也应是嗜酒的，而人投其所好就会得到神灵的庇佑；酒可以使人麻醉、致幻，从而通神，与神亲近，更好达到人的目的。说文解字解释。
16、“哟”酒为：“攸服以降神也。”张衡观舞赋说：“音乐陈兮旨酒施，击灵鼓兮吹参差。叛淫衍兮漫陆离。于是饮者既醉，日亦既昃。美人兴而将舞，灵鼓，鼓名，古时祭地祗时用。”酒会之上有错综抑扬不绝如缕的音乐助兴，气氛热烈，人神杂处的神秘感与和谐感在酒与乐的交融中漫衍开来。 3祭祀祖先 祖先崇拜在中国古人思想观念中占有很重要的地位，酒也是其仪式活动现场的必备祭品。孔臧杨柳赋中说：“合陈厥志，考以先王。赏恭罚慢，事有纲纪。洗觯酌樽，兕觥凄扬。饮不至醉，乐不及荒。威仪抑抑，动合典章。退坐分别，其乐难忘。”可见酒在祭祀场合被纳入到严格的法度中，而且对饮酒的量也有一个基本限定，即“饮不至醉，乐不及荒”，当然这并不是一个量化的限定，而是考虑到个人能力差异的人性化规定。从反面来说，饮酒一旦至于醉而流于“荒乐”，则意味着对祖先的不恭和亵渎，。