【甜蜜烘焙DIY面包】圣诞树面包

今天是2017年12月13日，国家公祭日。“山河破碎世人悲，公祭英烈泪如飞”

愿世界和平美好，现在的我们也要珍惜身边的每一份幸福。昨天看了“寻味顺德”一位外国小伙对顺德美食是如此厚爱，美食无国界，愿友好情宜常在。

这是以前做的面包了，大家都在预热做圣诞美食。我也来凑热闹。

当我把这面包摆在孩子面前时，她可开心了。在孩子的心里，幸福就是这么简单，一份出自于妈妈手中的美食，她们已经乐开花了。

我这个和面方法很适合手工揉面，或者面包机不易出膜的情况下可以试一下。除了黄油和酵母之外，其他食材拌匀后放半小时或1小时或更长时间，再放酵母，揉匀再放黄油，静放的面团，吸收水份，可促进面筋形成，容易出膜，也减少面包机工作量。或者有时面粉的吸水量不同，添加牛奶也好撑握。

食材：高粉210克、牛奶98克、细砂糖30克、黄油30克、蛋液35克、酵母3克、盐2克  装饰：糖粉适量  表面：蛋液适量。

做法与步骤图：

1、食材。

2、除了黄油和酵母之外，其他食材放盆中拌匀。

3、和成面团，静放30分钟。

4、入面包机揉1个程序15分钟，加入酵母再继续启动和面程序。

5、揉至扩展阶段，加入黄油后继续启动和面程序。

6、面团揉至完全能拉出比较薄的膜，可以收圆，进行发酵。

7、发酵至2倍大后，取出排气收圆。

8、分为18份。盖上保鲜膜，醒20分钟。

9、再次排气，搓圆。层叠式摆为树的样子。

10、进烤箱二次发酵为1.5倍大。涮蛋液。

11、烤箱预热175度，烤8至10分钟即可。

12、撒上糖粉，漂亮吧。

小贴士：  1、后放酵母和黄油，醒半小时后的面团容易揉出膜，也可以按面包机使用程序来做。 2、烤箱温度以自家烤为准。  3、牛奶量按面粉吸收程度来添加减。  4、小面团的两边向外拉伸，往下向中间收拢，面团容易整圆。5、直接在手中转圈也可以的。