天热，娘俩的午餐一锅出，口感劲道汤也鲜，大碗上桌汤也不剩

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

天热，娘俩的午餐一锅出，口感劲道汤也鲜，大碗上桌汤也不剩。七天午餐晒出后，网友评论说，七天有六天是吃米饭，这是有多爱米饭呀。哈哈，家里确实是以米饭为主，但孩子也是比较喜欢吃面条，于是就学会这道面食，汤品菜肴与面条一锅出，汤鲜面条也劲道，又光盘了。

在家做面条，比手擀面轻松，比挂面更劲道，扯一扯入锅，鲜美。这道面条是烩面，烩面所用的面条是自制的扯面，不用擀，比手擀面更轻松；口感劲道，比挂面吃得过瘾，用筷子压一压面剂，两手一拉就入锅，孩子连夸好神奇。

面食制作过程中用到筷子，在搅拌面粉时，在压面剂时，吃面条时也是要用到筷子，筷子虽小，它的使用它的卫生和我们健康息息相关，平日里除了定期换新筷子之外，日常消毒很重要，而筷子不宜过度高温烫煮，也不宜暴晒。正好，我们有这款臻米筷子刀具消毒机K2，再也不用担心刀具筷子卫生问题了。

筷子除了吃饭要用到它，有时候我们总会随手拿来拌面粉、拌肉馅、搅打鸡蛋，虽然可以分开使用，而我们平时使用后，清洗时的摩擦，筷子细小的缝隙也会有残留物，我们是无法看到的，臻米筷子刀具消毒机K270度热风烘干，两珠VUC紫外线灯珠双重杀菌，小机身大容量，还可拆卸冲洗，节能环保，用着安全也更放心。

午餐一锅出，有面条、鸡汤、香菇、腐竹，让家人吃得丰富多样，味美有营养，也不用担心制作后期工具的消毒问题，在家做面条，比手擀面轻松，比挂面更劲道，一拉一扯入锅，光盘了。接下来分享详细过程，感谢大家支持。

香菇鸡汤烩面：草鸡半边、面粉160克、冷水75克、精盐1克、姜3片、香葱3根、料酒少许、香菇200克、腐竹适量、精盐适量、食用油适量。

第1步：中筋面粉中加入清水，精盐，边添入清水边用筷子搅拌成面絮状；冷水制作面团的特点，筋度强，有韧劲；“软面饺子，硬面条”面条的面团要偏硬一些，经过醒发会变得更柔软；

第2步：和好面团，盖好，醒发15分钟后再继续揉成光滑面团，经过醒发，面粉可充分地吸收水分，筋度形成使得面团柔软劲道，所以，醒发面团这一步不可少；

第3步：然后将面团分成面剂，搓细长的面剂，如图，抹上食用油，盖上湿布或保鲜膜，再次醒发半小时以上，至少半小时，1小时以上更好，这样面条更劲道；

第4步：将鸡块焯水后再用温水冲洗，再次烧开水，加入鸡块、姜、葱，再次大火烧开5分钟，转中火炖制；

第5步：炖煮约20分钟，将香菇和泡发好的腐竹加入到汤中，继续炖煮，新鲜的香菇容易熟透，可后期加入，如果是泡发的干品香菇可以与鸡块同炖；

第6步：取一个面剂子，筷子在中间轻轻压一下；压出痕迹后，经过拉伸面条，就容易从中间扯开；

第7步：然后双手拿着面剂的两头拉伸，拉至一定程度，从中间扯开，就是一根长长的面条了；

第8步：面条拉好就可入锅煮制，大火滚一滚，约3分-5分钟左右，就可出锅；可以添点生抽酱油、胡椒粉，味道很棒；香辣的、清淡的，随个人喜好而定。

厨房小窍门：1、面条制作，需要冷水和面团，面团醒发时间越长，面团中的筋度形成更完美，这样面条也更劲道；2、鸡块炖煮，除了香菇、腐竹之外，其他黑木耳、蔬菜也可以，调味随个人喜好而定。