美食优选：冬瓜焖鸡，裙带拌黄瓜，春笋炒豌豆，手撕鱼腊牛肉。

裙带拌黄瓜

材料：裙带菜(干)、黄瓜、米醋、食盐、芝麻油、蒜泥；

做法：

1、将盐腌的裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块；

2、将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)；

3、将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀，装入凉菜盘中即可

手撕鱼腊牛肉

材料：手撕鱼110克、腊牛肉100克。大蒜叶150克、大蒜籽15克、尖红椒50克。干椒粉5克、酱油10克、菜油80克、味精10克、蒸鱼豉油20克、陈醋20克。

做法

1、将手撕鱼煸香，放入腊牛肉翻炒。

2、加入配料继续翻炒。

3、配料炒熟后，先加入陈醋翻炒。

4、最后放入其它调料，炒匀后出锅即成。

春笋炒豌豆

材料：春笋300克，豌豆150克 调料　食用盐3克，味精2克，猪油50克，水淀粉5克，熟鸡油15克

做法：

1　对于春笋炒豌豆这道美味，先需要朋友将春笋切小丁，为了保证口感，还需要和豌豆一起焯水。

2　在将这道美味所需食材都处理好之后，朋友即可炒锅加猪油，油热时放入豌豆、笋丁略炒，加水、盐、味精炒匀，为了它制作出来之后的味道更丰富，还需要朋友用水淀粉勾芡，淋鸡油即可。

冬瓜焖鸡

做法

1．冬瓜去皮后切块；鸡肉切小块，备用；

2．热锅，倒入约2大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至肉变白；

3．加入冬瓜块及和露、米酒、水，煮开后以小火煮约30分钟；

4．再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。