家常菜的分享：霸王猪蹄，辣炒大肠，剁椒凤爪

霸王猪蹄

材料：猪蹄500克、红椒50克、花椒15克、酱油、盐、红油、料酒

做法：

1、猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。

2、油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。

辣炒大肠

材料：辣椒、大肠、葱姜蒜、味极鲜、盐

做法：

1、大肠洗净后切成段状备用，葱姜蒜准备好，辣椒切成滚刀。

2、放油葱姜蒜爆香后，放大肠爆炒。

3、放辣椒，五成熟时放调味料出锅即可了。

剁椒凤爪

材料：鸡爪、蒜瓣6-7个、剁椒、油

做法：

1、将鸡脚洗净煮熟。

2、取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。

3、锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。

4、将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。