英国主持人“简单粗暴”煮米饭，差点引起了网上“暴乱”！

鲁晓芙，财经作家，旅居欧洲，以荷比卢为基地，从事全欧洲投资并购业务。

中国经济已经国际化了，不了解欧洲，有时候，你就不了解中国。

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“米饭”是亚洲文化最具代表性的主食，近期BBC美食节目，播出一集由英国主持人示范的“蛋炒饭”教学影片，煮饭方式却惹来亚洲及华裔网友热议。

英国人煮饭方式吸引大批网友关注，瞬间成为了网上讨论热点，也引发了东西方文化冲突的争议。

BBC美食频道播出一集教学影片，由主持人帕特尔（Hersha Patel）示范如何烹煮亚洲经典料理“蛋炒饭”。

影片中，帕特尔不但没有事先洗米，还在锅子里放入过多的水，

在饭煮好之后，帕特尔又把饭倒入滤网，沥掉水分，接着再把饭拿到自来水下冲过，

最后帕特尔以干巴巴的炒蛋，结束这场亚洲人眼里的闹剧。

离谱料理方式，让亚洲裔的网友看了直摇头，“我的天啊！她在用滤网沥干米饭！饶了我吧，女人。”

在欧洲的亚洲裔网友甚至大喊：“这不是在煮义大利面！只有意大利面需要沥干水分！”

不少网友纷纷留言，表示感同身受：

“各位先生女士，这是在教你‘不要’这样做蛋炒饭”、

“BBC主持人：‘这集教你如何惹怒亚洲人’”。

“英国主持人料理炒饭的方式简直不堪入目，这样煮饭完全等同‘犯重罪’了！”

英国主持人帕特尔无奈，在网络中澄清，她只是呈现BBC电台提供的食谱，并表示她“知道该如何煮米饭”，呼吁网民停止对她的攻击。

此事也引起民众对东西方料理，以及中西方文化交流的讨论。当人们在烹煮他国文化的料理时，是否抱持着尊重及了解的态度。近年来，许多白人厨师在做异国料理时，采用“不道地”的烹饪方式，因而被指控不够尊重、歧视、甚至引发了文化冲突。

举例而言，英国名厨戈登拉姆齐（Gordon Ramsay），去年4月在伦敦新开的一间亚洲餐馆就惹来类似争议。

拉姆齐称这间名叫“幸运猫”的餐馆，是“正宗亚洲餐厅”。

却遭到亚洲美食评论家吐槽说，这间餐厅的厨师对亚洲各国饮食文化，完全不了解，甚至将所有亚洲料理都混为一谈，评论家嘲弄道：

“是日本菜？中国菜？

反正全都是亚洲，谁在乎啊？”

料理也应该有民族主义么？

食物不单只是为了饱餐一顿，更象徵着一个民族的历史与传统，这也是许多人看到外国人不遵循正确料理方法时，会感到被冒犯的原因。不过有些人反对“文化挪用”的想法，认为这阻碍了文化交流及创新。

不过，也有美食作家不以为然，美味的“融合料理”，就是结合不同异国料理而诞生，美食应该要分享交流。

也有人指出，如果是将料理划分界限，例如只有中国人能煮中国料理，或是中国料理只能用中国传统方式烹调，会扼杀人们的烹饪创意。