今年备受瞩目的“朱子杯”民间斗茶赛，不一样是从哪里开始？
这几天，Y老师用她的激励手段把科代表派到“朱子杯”的收样现场体验什么叫人与人之间的差距TAT，因为今年除了送样人数比往年更多之外，就是和科代表共同拥有90后标签的年轻人更多！
在收样的前两天科代表就遇上好几个天心村的90后年轻茶人，像李志强、陈志祥、陈凯等等。
谷崖茶业品牌创始人李志强告诉我们今年来参加斗茶赛主要是因为：“这个斗茶赛开拓了把人体现出来的新方向，这是一个很大的吸引人的地方。大家听到会把人推广出来的时候，积极性就更强了，觉得这是一个比较颠覆以往的事情。”
▲李志强与陈志祥
在现场的收样流程上新增了参赛者自主扫描二维码填报茶样信息，涉及的内容包括了制作人、山场、品质特征、初制时间，甚至水仙茶样还涵括了树龄。
可以说是把从前在审评现场讨论的一些话题先做了个备案。
“朱子杯”这边更是采用了作为原始数据的纸质版和电子版来避免信息的遗漏，来保证参赛者的公平。对这样拥有官方认证的斗茶赛来说，公开公正公平是个重要原则，而这一细则就是对公正原则进一步的优化。
这些信息也不是只有被登记的作用，同样会被宣传，所登记的信息制作人、茶品、山场等最终会体现获奖茶的包装上，这些吸引的流量也会反馈到获奖者的身上。
事物的两面性意味着在接受“名利双收”的同时，也意味着茶的品质要接受更多人的考核，那么参加这样公开的比赛，茶的品质到底有多硬?
#01
今年“朱子杯”的茶样
品质到底如何？
随着岩茶市场热度的一路攀升，也带动了斗茶赛数量的激增。
但是在众多大大小小的斗茶赛当中，拥有官方认定的斗茶赛只有七场，据我们之前的统计，在这几场赛事中“朱子杯”民间斗茶赛也是今年每斤状元奖金最高的斗茶赛，从权威性、历史性、直接的奖金收益等多角度综合上来说，这场赛事绝对是好茶竞争的首选。
其次近些年岩茶制茶工艺上的大幅提升是业内包括审评专家、制茶师傅们都比较肯定的一个现象。
Y老师告诉我，从她混迹斗茶赛多年的经验上看，从前更多的是好坏之间的攀比，比如五年前喝到至今难忘的水泥灰味道的茶，让人觉得参加斗茶赛对口腔不友好的随机性太强了。
而现在参与斗茶赛就是在众多的好茶中挑选出更好的茶，像名丛那样优中选优地进行选拔，也就是说基本工艺过关是斗茶的第一道敲门砖。
过关之后甚至需要看到更多项的优势，工艺高度是一种，山场也可以是一种。就等于在原本“德智体美劳”的基本教育上要看到个人发展出的特长。牛栏坑茶厂的陈志祥就表示：“现在大家工艺都起来以后，专业获奖户都少了。现在跳出来的大神、黑马都很多。”
工艺上升的同时，制作者们对获奖预设的目标已经不是佛系的重在参与，而是重在“保金冲状”的最高期待值，这就涉及到拿什么茶去送的问题。
▲2020年“朱子杯”肉桂状元王河忠
从现场采访来看，多数人都是挑选自己最喜欢或者最满意的茶去竞赛，还有一部分人表示这个茶就是为斗茶赛准备的，有经验的斗茶人士告诉我们说，如果是为斗茶而准备的茶“从制作期间就会开始考虑了，包括投青量，做茶的天气，采摘的标准上都会十分的重视”。
所以在斗茶赛上喝到的茶，有很大一部分都是制作者们本身的心头好。
▲收样现场的竹窠肉桂
这一次“朱子杯”民间斗茶赛的创新性改革中可以看到，这种将人与茶公开宣传的方式，在对工艺水平推进的同时，也是在寻找和推广更多的岩茶制作者，让拥有更多个人色彩与工艺特色的茶呈现在市场中。
而这个有关岩茶风格的可能性也是由参赛群体的多样性来开拓的，包括了身经百战的往届状元、新晋的获奖者，还有就是新涌现出的一波拥有新视角和新态度的年轻茶人参与其中。
#02
信息做了“大数据”后，
我们可以看到什么？
多次在比赛现场跟着专家组学习的过程中，我们发现评委们其实经常讨论的问题也是围绕着山场展开，诸如“这泡品种茶的香气非常雅，应该是个好山场”、“这泡茶有一个特殊的山场味很特别”等等。
如果说以前这是斗茶审评中的一个有经验的现象，今年“朱子杯”民间斗茶赛增加的山场信息登记，就是把这个信息亮在了明面上。
据“朱子杯”现场的工作人员告诉我们：“这个山场的登记，比起大家概念里的大山场相对会更细致。”
那么，这个举动会不会让工艺和山场到底谁更重要向一方倾斜。
关于这个看法在年轻一代茶人心中也有一杆称，天心村夷兰山茶叶的陈凯告诉我们：“其实山场优秀工艺没到位，茶的品质也是不行的，工艺到位山场不够优秀也不代表品质好，所以说茶是技艺跟山场之间的融合，就是所谓的天时地利人和，一泡好茶肯定是这样结果。”
在我们看来也差不多，山场公开后其实会更公平。把山场公开出来，我们可以看到同一品种同一山场，到底哪个工艺好，也可以看到同一品种差不多工艺哪个山场好。
从这个层面来说，把影响一泡茶的天时地利人和都给你摆出来，到底怎么样那就一起综合看下吧。
另一方面，往年“朱子杯”民间斗茶赛收到茶样的数量就可以达到千把个，这个数据关于“山场和工艺到底谁更重要”话题可以讨论得更加细致，甚至会引发新的思考，工艺和山场之间到底是个怎么样的关系，山场有没有最合适的工艺......
此外，在这次信息登记我们还发现很有意思的一条“茶样品质特征”的记录，都默契的被武夷山茶人填写为茶风格。
水仙较多的是“花香丛”，肉桂较多的是“大桂”，可以说参赛选手基本上把握住了市场的流行风格，掌握了一定的应试技巧，这也是茶人们交流越来越开放、工艺越来越好的体现。
关于市场风格年轻茶人们还有一个重要态度，正如谷崖的李志强所说：“工艺来讲，做熟做透是我们的基本条件，在原有的基础条件上去改良来适当的迎合市场，而不是为了迎合市场而打破原有的基本工艺条件。”
许多茶人也明确表示，比赛更多的是想要得到工艺上的肯定。现场收样的过程中，有的参赛者会在规定好的斤数外，单独扦样，在一旁的茶桌上当场泡，这样敢于接受收样人员和来往参赛人员的目睹，工艺部分一定是有信心的！
而且包装上的信息到时你不仅知道是谁家，甚至可以知道市场流行的“大桂”到底是什么啦！
这些“朱子杯”民间斗茶赛一系列新举动有没有可能成为斗茶赛历史上的新改革，不断延续下去，我们拭目以待吧，但一定要及时到现场看看茶人们的“亮剑”。
重要的是，想要一起参与的茶人们，收样只有最后四天了！！！
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