每日一膳 | 缓解秋燥的古代膳方，一杯奶白助你色颜悦泽，滋润不止一点点~广东省中医院杨志敏教授今日推...

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今天介绍的是一款很适合秋天的古代膳方。此方最早见于宋代的《圣济总录》，后元代的胡思慧也把这个方子写在了《饮膳正要》中。书中如此描述此方：“治腰膝疼痛，一切腹内冷病。令人颜色悦泽，骨髓坚固，行及奔马。”这个方子就叫做——地仙煎。

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地仙煎

材料：

鲜山药 50克，南杏仁 20克，牛奶 350毫升。（1人份）

做法：

（1）鲜山药去皮切段蒸熟，南杏仁稍浸泡以后去皮尖。

（2）把备好的鲜山药和南杏仁连同牛奶一起放入搅拌机中打匀，后倒出稍加热煮熟透即可食用。

专家点评：

原方的用法是把杏仁研磨成粉，然后和牛奶、山药一起混匀然后煮热，以后每日用勺子勺一点，用酒调服。这里稍作更改，使烹调更方便，更适合现代人的生活习惯。

山药、杏仁、牛奶，三物均色白入肺，应秋季之气，特别适合秋天食用。《衡要》一书中记载：“山药补阴血，润皮毛；杏仁润肺液皮肤；牛乳生津血以润燥。”所以这道小膳方，很适合缓解秋燥之用。另外三者均入肺经，而肺与皮毛相表里，所以润肺之物也能润皮毛，使之色颜悦泽。

小贴士：

煮的过程中可以加少许冰糖。