菠萝咕噜肉一炒, 远远就闻到了香味

咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。外国人发音不准,常把“古老肉”叫做“咕噜肉”,因为吃时有弹性,嚼肉时有格格声,故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。我给它这么一炒,朋友远远就闻到了香味。

准备菠萝,然后削掉外皮,给洗干净,再切成块。

菠萝

再给切一点的青红辣椒,还有一点的肉块。

肉块

把肉放到一个大盆里,加入盐。

再加一勺的淀粉和面粉,加入一点水。

再给抓拌均匀。

锅中加入油烧至六成热,再把肉块一条条的下入锅中炸。

炸好之后捞出来控油。

下入番茄沙司。

番茄

再加入一点点的橙子。

橙子

再加一点的白糖。

白糖

锅中加一点的水。

开小火慢慢熬。熬浓稠。

再把炸好的肉、菠萝、青红辣椒下入锅中。

翻均匀就可以出锅装盘了。

菠萝肉

这样的肉吃起来不错,喜欢的人就超级的爱吃。

(0)

相关推荐