在悦海新天地夜市摆摊的贾胡子说：因为文学，他吃了一次伤心的北京爆肚
小时候看小说有一个情节：老爷子临去世前有个心愿，就想再吃一碗爆肚，孝顺儿子骑着自行车找了半个北京城（文革末期吧，商业凋敝）给端来了，老爷子心满意足的走了……
后来这篇小说的篇名和作者都不记得了，只想着将来去北京了一定要吃爆肚。
后来真在北京混了，有一次领着8岁的儿子在牛街后头找到了一家爆肚馆，人还真多，直接冲开票的大妈要一斤。大妈挺客气“您几个人啊？” “俩”，“我意思怕您吃不习惯，先来两小盘，6两怎么样”？我寻思着我大西北来的，羊杂碎吃一大碗只是解个馋，一斤羊肚我还得省着吃呢，“就一斤”，这卖的还怕买的。
端上来两大盘，眼睛往上一搭，有点不认识，我想象中的爆肚一直是咱们这的爆炒肚丝之类，油汪汪、红通通的，怎么黑乎乎的？
学着旁边人浸了下蘸料放嘴一咬，差点“呸”出来，宁夏回民惧腥，这都没熟的东西。我们小时候跟父母洗杂碎必须要把肚子上的黑膜烫一下刮干净的，这就是传说中梦想中临死必须满足一口的东西，毁了我啊。
最后和儿子连一两也没吃上，大妈还是那么善解人意，“吃不完可以帮您打包”，这是平生唯一一次吃肉吃了个灰头土脸，全拎走了。
文学害人不浅啊！
注：贾胡子文中提到的关于北京爆肚的小说，其实是作家苏叔阳的短篇小说。
“爆肚儿，爆肚儿。一点儿，一丁点儿就得……”这是著名作家苏叔阳先生京味儿作品《爆肚》中韩永利老爷子临死前提出的唯一愿望。
文虽不长，写的是老爷子韩永利自知不起，人间的最后愿望就是吃一口爆肚，可由于当时正值中国经济萧条时期，北京小吃更无踪迹。为了这个愿望，杂院里街坊邻居满世界为他寻找爆肚的故事。但真真正正写出了北京的人情，北京百姓与这北京小吃的情缘。
摘录片段如下：
韩老头儿躺在外屋的硬床板上，想起刚才闺女那番愿意摘下肚子侍奉老爹的至孝的言辞，差一点儿背过气去。他并不是嘴馋，非要尝尽了人间的珍馐才去向阎王爷报到。而是爆肚在他的生活里有着特别的意义。一九四八年冬天，解放军围城。北京（那时候叫北平）成了一座死城。韩永利靠手艺挣来的仁瓜俩枣儿，早已经吃尽用光，只好空着肚子挑上挑子去四城转悠，找口热汤热饭。那天，他转到永定门城根底下，忽地两眼发黑，软瘫在地上。等他醒过来，发现自个儿正躺在一间小屋儿里，脑袋头里的破方凳上摆着一碗热气腾腾的爆肚。一个三十岁左右的妇道，正低眉顺眼地递过一小碗调料。那调料里自然没有麻酱与酱豆腐汁儿，只有辣椒糊与韭菜花儿。但这，也已经是那时候的鱼翅燕窝汤了。一碗爆肚，连同一大海碗闪着油星的白汤倒进空空的肚子，韩永利复活了。那妇道，以后就成了他的妻子。原来，韩永利晕倒的那天，这位新寡的妇道刚买来一个羊肚儿，准备给自己的老父亲过生日，不曾想，倒演了一场《豆汁记》。只不过豆汁变成羊肚，韩永利以后虽然没有金榜题名，可也没有对妻子薄幸。老婆很像金玉奴，是持家的能手，又颇尊重夫权，从来没有违背过丈夫的意愿，更不要说拿起棍子敲打他了。
这么着，爆肚，成了韩永利幸福与爱情的象征和纪念。它虽然没有玫瑰和郁金香那么文雅，浸透着诗情，可要比它们实在得多。韩永利夫妇的爱情信物可以吃下肚去，产生真正的热与力。年年腊月十八，韩永利家准吃爆肚，来怀念他们最美满的结合。然而，不知道为什么，北京城里所有著名的爆肚馆，竟然一下子烟消云散，爆肚，成了老北京人精神会餐的佳肴。腊月十八的吃爆肚，成了韩永利家温馨的回忆，顶好了，闹块猪肚儿“意思意思”。连老伴儿过世韩永利都没有供上一碗真正的牛肚或羊肚。吃爆肚，又成了老爷子终身的遗憾与辛酸。如今，他将要去阴间和老伴儿团聚，愿意嘴里冒着一股爆肚的香气同老伴儿照面儿，好让她知道，这么多年了，老头始终想着她、念着她，牢记着他们在一起的无限恩爱。