12道素食家常菜，快转给需要的人

农人爱做美食 5月19日

1、凉拌海带丝

海带富含丰富的牛磺酸，可降低胆固醇，也有降血压的效果，日本人称海带为长寿菜。

2、蒜泥菠菜

菠菜含有的膳食纤维能延缓动脉粥样硬化，能降低高血压患者出现冠心病等风险。但吃菠菜一要煮熟，二要适量。

3、鲜榨黄瓜汁

黄瓜有利尿、强健心脏、保护血管、调节血压的功效。饮黄瓜汁比吃整个黄瓜更有效。

4、西芹腰果

腰果可补脑养血、补肾健脾，西芹含多种维生素，可促进食欲、降低血压、健脑。

5、醋泡花生

花生中的脂肪酸主要是油酸，油酸可降低血脂、总胆固醇和有害胆固醇。醋泡花生可以清热、活血，保护血管壁，阻止血栓形成。

6、西兰花炒胡萝卜

西兰花的植化素能够中和致癌物，加速身体排毒，而胡萝卜素能增加冠状动脉中血液的流量，清除血管中的血脂，防止血管硬化，降低血压。

7、水煮玉米

玉米富含水溶性食物纤维，是降高血压的得力助手，能抑制饭后血糖上升，降低胆固醇。

8、银耳莲子汤

莲子含有非结晶形生物碱N-9，有降血压作用。莲心除了能去心火，还能治疗口舌生疮，有助睡眠。

9、葱汁豆腐

豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。此外，豆腐中的卵磷脂在人体内形成胆碱，可有效防止动脉硬化。

10、凉拌手撕茄子

茄子富含维生素P，能增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，保护心血管，有降压效果。

11、水煮毛豆

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

12、山药拼土豆

山药中含有粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管，对高血压患者尤为适宜，而土豆富含钾，有助于降低血压，土豆还有益心脏健康，只要烹饪得当，不会导致肥胖。

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