老师傅分享，价值十万的卤料知识！弄清这些原理后卤肉才能更好吃 / 开普饭

快过年了,囤一点卤肉料包吧,秘制老配方,味道正宗,价格便宜,平均一包只要一块钱,卤肉好不好,关键在于怎么卤,要调味,养好一锅卤汤很重要,调味只是一部分原因,重要在香料. 在家卤肉,只要用八角,花椒,沙 ...

四川辣卤制作(20斤卤水量) 一.香料砂仁10克,八角60克,当归30克,白芷40克(切碎),草果5个,荜拨20克,木香20克,干姜50克,香果5个(全部拍破),陈皮5克,白扣50克(全部拍破),香 ...

一.药材作用 A.出香味(16种)香叶香果香籽茴香玉果草果丁香八角烟桂陈皮甘菘桂枝五加皮千里香香砂仁香茅草 B.去血腥异臭(6种):白芷草寇积壳木香三奈良姜 C ...

2021-07-12 中医之所以能看病,必有其科学原理.西医的疗效远不如中医,也是有其必然性的,而绝非偶然性的. 初中理科教材,主要有数理化.化学主要讲物质在一定温度下产生的化学反应.离开具体温度,物 ...

原料: 白条鸭10只腌料: 秘制药粉(花椒30克,八角20克,山奈15克,桂皮15克,小茴香15克,草果15克,砂仁10克,白蔻2克,草蔻10克,木香10克,甘草10克,香叶20克,将以上中药混合打 ...

老师傅分享，价值十万的卤料知识！弄清这些原理后卤肉才能更好吃