奶油盒子蛋糕大家都不陌生了，加了奶油、奶酪，再推满车厘子，分分钟能卖到几十元，有些定制店还能买到78元/盒。酸甜可口的车厘子+浓香顺滑的奶油奶酪，冷藏后冰冰凉凉的，入口那一刻太惬意了~这类盒子蛋糕的秘诀，重点其实在于盒子，如果盒子好看，颜值与价格会翻一倍，客人也愿意花钱买，所谓人靠衣装，蛋糕也靠包装，相同的配方，装在不同的盒子还是有区别的噢！有了车厘子的加持，普通的冰盒蛋糕瞬间高大上，如果觉得车厘子成本太高，可以换成平价的时令水果哦！可可海绵蛋糕：
3个鸡蛋，75g白糖，10g蜂蜜
3g香草精，25g黄油，40g牛奶
85g低筋面粉，8g可可粉
奶油芝士：
适量车厘子，100g奶油，30g糖
200g奶油奶酪，2g香草精
可可海绵蛋糕做法分享过很多次了，大家可以点击下图查看做法教程。
用12x6.3x7cm的长盒切出2片蛋糕，盒子大小可以自己定，9.5cm是比较大盒的，一个人吃不完，可以主打家人分享，如果售卖给个人，可以用小盒子，小盒子可以做多几盒。我们再来处理车厘子，将其洗净，对半切开，然后挑出果核，备用。你也可以用山东樱桃，挺好看的。淡奶油+细砂糖打发一会，然后倒入冷的奶油奶酪与香草精，用抹刀稍微按碎。接着高速打发均匀，如果发现还有一些细小的奶酪粒，可以不用理它哦！将其装入裱花袋备用。可以放入一些切碎的果粒，或者坚果，如果是果粒的话，注意先吸干水分。垫上第二片蛋糕，挤入一层奶油奶酪。如果奶油奶酪有多，还可以用切蛋糕剩余的边角料做几个小盒子蛋糕哦！简单快手，最令人喜爱的蛋糕甜品，往往就是这些最简单的搭配。这款奶酪的酸味比较浓一些，不像其他奶酪腻，所以做主材料是奶酪的甜品，建议大家用酸味浓一些的奶酪，这样吃起来不会太腻。奶酪加上车厘子的口感真的非常好，它还有可可味的蛋糕，吃起来有种黑森林的感觉！
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