厨趣【神州诗词文化传媒201期】文／平凡
让文化·去旅行
王长文，网名平凡，吉林农安人，六十年代生人，出身农民，高中文化，现供职长春某民营企业，喜欢优美的文字，总想用洋洋洒洒的笔墨抒写温暖快乐，梦想。当一位草根作家，不追逐名利，只为享受文字情人带来的愉悦。
厨趣
文／平凡
现如今的中国城市家庭，99.99%是男人做饭。这已是普遍性，如果男同胞能成为那万分之一的幸运者，上辈子不是救了白蛇精，就是放生了小龙女，今生她们变化成人前来报恩了。
年轻时在农村老家，一直是妻子做饭，我从未染指。母亲健在的时候，农忙季节也会常常帮忙做饭，而闲暇时间，一日三餐尽皆出自妻子之手。当时的农村，九成以上是女士做饭，男士想插手人还真需要点真功夫。
我一直属于不懂做饭的人，妻子也没给我实践的机会，这也许就是平凡人的幸福。习惯成自然，不会做饭就没人惦记，甩手掌柜就一直心安理得地做着，感觉这是天经地义的。
2017年10月1日，妻子去了宁夏银川，临走之前把煤气灶全部收起并关闭阀门。我一直不敢用煤气，是谨慎还是胆怯连自己也不得而知，偶尔煮点东西，首选电热锅，感觉安全系数大。
今年的五一小长假，因疫情不能远游，无聊之即突发奇想，试着自己做饭烧菜。厨房用具一应俱全，米面油调味品都有库存，蛋类降价，刚刚买了不少，楼下的蔬菜店品种齐全，万事俱备只欠东风。
首先将闲置两年多的电饭煲取出，将内锅清洗几遍，自认为很干净了，妻子在家从不放心让我去刷，嫌我弄不干净。然后将米一洗再洗，尽管那是免洗米。视频请教远在银川的妻子，她告诉我按1：2加水，并按豪华煮饭键就OK了，头一次自主动手，还真有很多期待。
米饭煮好后响起了音乐声，停了约一分钟，关闭电源，打开锅盖，一股带着米香的热气扑面而来，用饭铲翻动一下，带着弹性的米饭映入眼帘——成功了，原来做饭竟然如此简单！
米饭焖好后，开始做鸡蛋酱。将电炒锅放油，烧热换小火，放葱花、香菜、姜末，然后将事先准备好的鸡蛋打入，用筷子搅拌，待半熟后放一小袋香其酱，换中火，顷刻间便可出锅。
将早已洗好的小葱、香菜、尖椒、白菜、婆婆丁端上桌，摆上鸡蛋酱，盛上米饭，一顿自己动手的米饭配蘸酱菜，就这样隆重登场了。吃惯了食堂的大鱼大肉，偶尔吃一次这样简单的饭菜，还真让人味蕾大开。
生活不是日日的山珍海味，而是简单朴实让人温暖踏实。我常说不会做饭，其实没有什么会与不会，只有勤与懒，简单的做饭不是搞科研，没有那么多技术含量，只要你想做就会成功。简单的事情简单做，当做饭成为一种享受，那就达到了一定境界。在这个享受过程中，我们一定会收获快乐与幸福。
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