家宴中颜值担当的配角：菠菜炒鸡蛋

鸡蛋炒菠菜的用料菠菜 250克 鸡蛋 2枚白醋 几滴 油 适量蚝油 适量 盐 适量鸡蛋炒菠菜的做法

步骤1   菠菜去头摘洗干净；

步骤2   鸡蛋打进碗内滴几滴白醋打散；

步骤3   菠菜焯水；

步骤4   倒掉水沥干；

步骤5   起油锅倒进鸡蛋至稍定型时用筷子划散；

步骤6   七八分熟时起锅待用；

步骤7   另起油锅倒进菠菜炒片刻加入蚝油；

步骤8   倒进鸡蛋同炒，加盐调味起锅。步骤9   ——————————以下为成品展示，点击查看大图——————————

步骤10   成品展示1

步骤11   成品展示2

步骤12   成品展示3鸡蛋炒菠菜的烹饪技巧1、鸡蛋加白醋或水容易蓬松；2、很容易熟，菠菜焯过水了也很容易熟，所以混合后翻炒几下就好了；3、若用菠菜滚汤或做其他搭配时，焯水方法也同样适宜。