芸豆猪肉包子

芸豆猪肉包子的用料芸豆 500g 猪肉 200g高汤 1碗 面粉360g水 180g 酵母 4g盐 适量 植物油 1大勺味达美臻品蚝油 1勺 味达美味极鲜酱油 2勺蒜 3瓣芸豆猪肉包子的做法

步骤1   准备好馅料的食材，猪肉洗净切成小肉丁，芸豆摘掉2头，洗净，切成小丁，蒜切成蒜末。

步骤2   起锅，倒入植物油，下蒜末，炒香，倒入肉丁。

步骤3   接着加入一勺味达美臻品蚝油，翻炒均匀。

步骤4   然后倒入芸豆丁，简单翻炒均匀。

步骤5   加入味达美味极鲜酱油2勺，再把高汤也一起倒进锅内，大火翻炒均匀。

步骤6   转中火炖一会儿直到芸豆完全变软，颜色变深，撒上盐，转大火收汁。

步骤7   然后盛出来放凉后就可以做芸豆包子的馅料了。

步骤8   面团的材料直接扔进面包机，和成一块面团，放到盆内，室温发酵至2-3倍大。

步骤9   把面团转移到面板上，适当加少许面粉，揉成一块光滑的面团，然后在中间掏一个洞，慢慢扯长。

步骤10   切开一个缺口，慢慢滚光滑，分成小剂子，压扁，盖上保鲜膜，松弛5分钟。

步骤11   用擀面杖擀成圆形，轻轻几下，不要太薄。

步骤12   放上馅料，一下叠加一下，转成圆形收口。

步骤13   全部包好后，放入蒸格，松弛20分钟。

步骤14   最后大火蒸，当出现大量水蒸气的时候，继续蒸15分钟就可以了，关火后，不要马上打开锅盖，3-5分钟再打开盖子，我们的包子就完成了。

步骤15

步骤16芸豆猪肉包子的烹饪技巧1.蒸好以后不要马上打开盖子，关火几分钟以后再缓慢的打开的盖子。2.芸豆一定要断生，因为芸豆虽然是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。