三餐茶饭，烟火人间，青山学这几道家常菜，让你想念家的味道

菌菇五花肉

材料：五花肉，茶树菇，香菇，青笋，啤酒，老抽，冰糖，盐，葱姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。

做法：

1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。

2.茶树菇、香菇泡发洗净备用。

3.准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

4.冷锅倒入3瓷勺老抽。

5.放入冰糖，开火小火融化冰糖。

6.放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

7.放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。

8.加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。

银鱼炒蛋

食材：银鱼干、鸡蛋、葱、姜、盐、色拉油

做法：

1、银鱼干用水泡发，泡发后洗净沥干待用；

2、炒锅热油，下入生姜爆香后捞出，放入银鱼煸炒1分钟后盛出待用；

3、鸡蛋液加盐搅拌好，倒入油锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。

辣烤鱿鱼

材料：土豆、鱿鱼、洋葱、青椒、盐、黑胡椒粉、辣酱、孜然粉、植物油

做法：

1、鱿鱼洗净。洋葱和青椒切丁。

2、土豆洗净去皮切条，上锅蒸10分钟。

3、取出后加入盐和黑胡椒粉碾成泥，加入切碎的青椒丁和洋葱丁拌匀，塞入鱿鱼。

4、辣酱加少许油和孜然粉拌匀。

5、鱿鱼用牙签封好口，刷上辣酱，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟，再翻面刷辣酱，挪到上层烤5分钟。

6、取出稍晾凉，放在油纸上，用切厚片即可。

猪腰炒香菇

材料：猪腰；香菇；大蒜；李锦记一品鲜一勺

做法

1、香菇，大蒜洗净切片、切段。

2、猪腰洗净切片一勺盐揉捏。

3、用水冲洗猪腰。

4、水中放几片姜烧滚。

5、放入滚水中十秒捞起。

6、用水冲洗。

7、坐锅热油倒入香菇煸炒。

8、倒入大蒜煸炒。

9、倒入猪腰，加点李锦记一品鲜一勺(根据自己口味放)，再用生粉芶芡装盘