家人最爱这道菜,简单美味,嫩滑爽口,上桌被疯抢,家人吃不够
平菇是我家饭桌上的常客,清新爽口,美味下饭,全家都爱吃。平菇是我们生活中最常见的食用菌,营养丰富,有增强免疫力、降低胆固醇等功效。平菇肉质较细嫩,爽滑可口,有类似牡蛎的香味。无论是素炒还是荤炒,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品,受人喜爱。盛夏时节,大家不妨多吃平菇,清淡鲜香,美味又下饭,经常吃使用,还能增强免疫身体好。
平菇的做法很多,不管是清炒,红烧,还是油炸,煮汤,都鲜到极点,好吃到爆。我家的平菇做法就特别简单。无需其他配料,只需一粒大蒜和一根大葱,就能将平菇的鲜美释放到极致。美味可口,超级下饭。一周三吃也吃不厌。下面就来看看做法吧,一看就会哦。
【平菇肉片】
食材;猪肉 300克,平菇 2朵,大蒜 一粒,大葱 一根,小米辣 一个(这个只起点缀作用,没有可以不放)
制作方法:
1.将猪肉洗净,切成细丝。
2.放入适量淀粉,加入少许清水拌匀,多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。
3.平菇放清水里浸泡30分钟,再一片一片冲洗干净。
4.用手将平菇撕成小块,大蒜洗净切片备用。大葱小米辣洗净切好。
5.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,将花椒铲出不用。放入蒜片炒香。
6.放入肉丝翻炒。
7.炒至肉丝变白,放入平菇翻炒。炒至平菇变软出水,放入适量的盐,撒入葱花翻匀起锅。
点缀几粒小米辣,就可以开动了。鲜嫩爽口,美味下饭,上桌全家抢着吃,做法简单,你也试试吧。
小贴士:
1.平菇本身就很鲜,不用再放味精,鸡精之类的都鲜到极点了。
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