黄金鼓——华岩鏊烤月饼
繁峙月饼（现称华岩月饼），据繁峙县志记载，早在唐朝本地就有做球形月饼的记录，迄今已有上千年历史。康熙上五台山寻父途经繁峙，夜宿大李牛村，梦见金鼓之声惊天动地。次日亲尝繁峙月饼惊叹其美味，脱口道：就是这个“金鼓”。从此繁峙月饼名扬天下。
华岩鏊烤月饼采用纯手工制作，原料是胡麻油、香油、花生、核桃仁、葵花籽等。把面粉、鸡蛋、红糖、胡麻油按比例混合，人工和面；面和好后，饧面2小时，揪成大小相同的面剂子，包上自制的月饼馅，团成球形。把月饼放入烤盘，焖进火炉，上下约400℃的温度烤10分钟；逐个翻面再烤10分钟左右。金黄色泛着油花的月饼出锅了。入口滚烫，酥脆，满口浓郁的香气。古法做出来的月饼，不仅味道醇香，好吃不腻，还有易消化，易保存的特点。
近年来，光裕堡乡政府把华岩鏊烤月饼列为特色加工项目，大力发展“一村一品”建设。中秋佳节期间，华岩村每年有8户村民加工月饼及相关食品，品种达到20多种，年销售40万斤左右，可带动80多人就业增收，全村月饼年纯收入可达160万左右。
文字编辑：王志秀 图文编辑：侯常新
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