【Tina私厨】椒盐香酥肉

椒盐酥肉的用料猪前腿肉 500g 盐 2勺白胡椒粉 2勺 黑胡椒粉 1勺料酒 3勺 鸡蛋 1个淀粉 2勺 生姜粉 1勺生抽 1勺 香油 2勺香葱葱叶 1把 椒盐 2勺花椒粉 2勺 辣椒粉 1勺香菜 1颗椒盐酥肉的做法

步骤1   1.猪前腿肉洗净切长方块（约1cmX2cm），放入碗中，加入盐1勺，白胡椒粉2勺，黑胡椒粉1勺，料酒2勺，鸡蛋1个，香葱葱叶部分适量，生姜粉1勺，生抽2勺，香油2勺，淀粉适量搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏2小时

步骤2   准备炒锅，放入一碗油，中火，从冰箱拿出腌制好的肉，撒上干淀粉，待油温升高后，一个一个将肉放入油锅中，入锅前抖去多余淀粉，薄薄一层即可

步骤3   放完一锅后，肉表面定型，用漏勺来回推散，炸至表面金黄色捞出，全部炸完后，开大火，油温升高后复炸，炸10~15秒后捞出

步骤4   盘中我铺了层吸油纸，放上炸好的肉，摆上香菜，撒上椒盐和花椒粉，喜欢吃辣椒的可再撒些辣椒粉

步骤5   来个全图，有木有食欲