#长帝炫彩CRTF32BL试用#这蛋糕放的越久越回味，完全不够吃

『 美食和生活 』

海盐焦糖磅蛋糕

图文：yoyo原色

加入了海盐焦糖酱的磅蛋糕，味道非常迷人。很多人怕吃了增肥，源于它的能量很高，其实，吃的时候哪管那么多呀，好吃才是关键。
--主要原料--
淡奶油 70克
海盐 2克
糖 50克
水 2汤匙
 无盐黄油 100克
鸡蛋 2个
自制糖粉 35克
低粉 100克
无铝泡打粉 2克
糖水：
糖 10克
水 50克

--制作方法--

1.50克糖加2汤匙水，小火加热至焦糖色，关火。

2.同时，淡奶油加热至冒泡，然后，加入焦糖内，

3.等待激烈的冒泡泡后，立刻加入海盐融化，搅拌均匀。然后，等待焦糖奶油完全冷却。

4.黄油软化，加入糖粉，打发至蓬松的状态。

5.分多次加入回温的鸡蛋液，每一次都打至完全乳化。

6.加入过筛的低粉，泡打粉，加入焦糖奶油酱，翻拌至有光泽的面糊。

7.放入裱花袋内。

8.挤入不粘磅蛋糕模具内，表面用勺子压出中间低两边高的样子。

9.放入预热170度的烤箱，最后一层，烘烤大约50分钟。

10.煮糖水，将10克糖，50克水加入奶锅，煮融化即可。磅蛋糕出炉，立马刷上糖水，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏三天即可食用。

磅蛋糕的灵魂在于刷糖水，刷完糖水的磅蛋糕，非常水润。刷糖水一定要趁热刷，这样才能被吸收进蛋糕体内。

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