大厨重现风靡长沙的老坛剁椒鱼头，鱼肉鲜嫩、鱼汤拌面，名不虚传 / 开普饭

今天<回家吃饭>的现场来了一对口技师徒,师傅李卫是特别想成为大厨的口技演员,徒弟屈晓磊是一位想成为口技演员的川菜大厨,他们因干锅鸭头结缘,这鸭头究竟有多好吃?口技与美食又能碰撞出什么新火花 ...

暖暖经常和大厨交流得到一个结论:做菜看起来很简单,但是想要做得好吃,就需要掌握一个个小技巧. 于是,平常就悄悄把大厨做饭时用到的方法记录起来,今天和大家分享3个窍门,希望大家厨艺越来越精进. 做对这3 ...

民间有"多吃鱼头会变聪明"的说法.湖南人和江西人都十分钟爱鱼头--这里所说的鱼头通常指的是花鲢的鱼头.花鲢又称胖头鱼, 肉多而鲜美,搭配爽口的酸菜, 喜辣者可以多加辣椒, 十分开胃 ...

今天是暖暖陪伴您的2037天,谢谢暖粉每日打卡与分享.点赞,家的味道与您同在❤ 暖暖家婆婆虽说已经60多岁了,但对于生活她有自己的理解.闲暇的时候,经常会跟我们这些晚辈说:不要总是拘泥小节,宽容.开朗 ...

鸡蛋现在基本上是各家厨房里的必备食材了,像我家每天都要消耗.鸡蛋也算是我们餐桌上最百搭的食物了,可以煮着吃,煎着吃,蒸着吃,可以搭配各种蔬菜炒着吃,可以入馅做饺子,当然也可以随手做成一碗蛋花汤,无论是 ...

二两香葱油炸后垫底赋予传统油爆虾满满葱香成菜金黄和碧绿相间河虾皮酥肉嫩.香气复合草鱼加自制糟汁腌制烧煮时再放一勺香糟卤全程不加一滴油汤汁清澈.清新爽口鱼肉和鱼汤都有独特的香糟味食客常 ...

今天就要用鸡蛋跟酸奶搭配起来分享一道美食,这道美食就是酸奶鸡蛋糕.这道酸奶鸡蛋糕的做法是特别简单的,做出来之后口感特别好,非常鲜嫩香甜,而且营养特别丰富.这是一道非常健康美味的甜品,很适合喜欢吃甜的朋 ...

鱼肉一煮就碎?大厨:教你这一招 ,鱼肉滑嫩有韧性,咋煮都不碎嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈怎样煮鱼肉不会碎吧!鱼肉大伙儿都吃过了,这是在众多肉类中最细腻的一种肉,鱼肉跟其他肉类不一样,鱼 ...

大厨重现风靡长沙的老坛剁椒鱼头，鱼肉鲜嫩、鱼汤拌面，名不虚传