素食丨冬季温补吃核桃

核

桃

强身健脑

延缓衰老

 核桃：被誉为“长寿果”

在《清宫述闻》上记载，传说慈禧太后到了老年时，仍然皮肤滑嫩，细腻光润，就是因为她爱饮核桃酪的结果。先不去考证真伪，但中医讲究以形补形，核桃是当之无愧补脑强身的佳品。

核桃仁味甘性温，入膳具有乌发润肌、补肾强腰、固精缩尿、温肺定喘、润肠通便等食疗功效，适用于须发早白、肾虚腰痛、虚寒咳喘、肠燥便秘等症。

中医介绍核桃药用价值较高，《神农本草经》将其列为久服可强身益气、延年益寿的上品。而此间精品就要数“新疆纸皮核桃”了。

新疆纸皮核桃: 被誉为“万岁子”、“长寿果”。阿克苏的壳薄，壳薄、果大，含油量达75%，含有丰富的蛋白质、脂肪及碳水化合物、钙、维生素·····针对女性、男性、老人、儿童各自补充所需营养，男女老少通吃的佳品。

纸皮核桃的六大功效

健脑益智 延缓衰老

降低血脂 防冠心病

补肾固精 润肠通便

缓解疲劳 强健身体

♦ 含丰富维生素B和E，健脑、增强记忆力及延缓衰老。

♦ 它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

♦ 含有大量维生素E和亚麻油酸，是人体肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须作用。

♦ 还有其特殊的医用疗效。缓解手脚冰冷，维护头发的光泽与年轻的容颜，既能美容又可养生的功效。

♦ 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

♦ 核桃还可以补肾固精、润肠通便、强健身体。

中医提醒

冬天是呼吸道疾病和心脑血管疾病高发季节，常食核桃对慢性支气管炎、肺气肿、哮喘病以及动脉硬化、高血压、冠心病患者具有良好的辅助治疗效果，适合中老年食用。

纸皮核桃 果仁饱满 口感香醇

新疆阿克苏“核桃之乡”

自然生长，自然脱壳

颗颗饱满，果仁厚实

新疆阿克苏，素有“核桃之乡”的美誉。

暖温带大陆性干旱气候，降水少、晴天多、日照长，充足的光照，无霜期长，给核桃提供了丰富的光热资源，气温年较差及昼夜温差大，年平均气温在7.9℃～13.7℃，使得核桃积累足够的养分。

天山脚下，常年雪水滋润。如此独特环境下孕育出的纸皮核桃，壳薄如纸、果仁饱满、口感香醇。

核桃成长期是当地降雨量最大的季节，雨水充足，核桃果型大且饱满。

经历240天的自然生长，自然脱壳，核桃仁厚实，营养价值非常高。

核桃的花期一般是在正月，农历二月开始发芽、开花、结出小核桃，到农历八月底成熟脱落，再经过一个月的反复晾晒，充分脱水后，纸皮核桃才能上市。

 表里如一的好核桃

新疆纸皮核桃自然成熟的过程，在树上成熟裂开后慢慢落到地上，然后捡回收拢，进行集中晾晒。而市场上卖的大部分核桃都是直接从树上采摘然后进行捂烘，再漂白。

自然长熟的核桃没有苦涩味，香糯甘甜，而且自然长熟的核桃用手就可以捏开，这是漂白的核桃绝对没有的特点。

壳薄如纸 手撕即开

纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名

只需用手轻轻一按

便能听到“咔”的一声

徒手剥核桃再也不是女汉纸的事了

颗颗饱满 清香酥脆

颗颗都是自然脱落

得天独厚的地理环境中孕育成长

每天吸着天山雪水之仙气

果仁怎能不饱满？

 新疆纸皮核桃 大自然的恩赐