『心血管』处方:中风病的膳食宜忌-食谱--沈绍功

中风病的膳食宜忌中风病患者合理膳食有重要的辅助作用,不可忽视。一则按证类的不同而各有宜忌,二则有5首食谱可以选用。(1)肝阳风火证宜食:绿豆、芹菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜、柑橘、梨。忌口:羊肉、鸡肉、狗肉、鲢鱼、韭菜、大蒜、葱。(2)痰瘀阻络证宜食:黑大豆、藕、香菇、菠菜、油菜、南瓜、桃、梨。忌口:羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、乌梅。(3)痰热腑实证宜食:萝卜、绿豆、丝瓜、冬瓜、梨、香蕉、芹菜。忌口:羊肉、牛肉、鸡肉、鱼虾、鲮鱼、韭菜、辣椒、大蒜。(4)气虚血瘀证宜食:山药、薏仁、莲肉、白菜、冬瓜、丝瓜、木耳、赤小豆。忌口:萝卜、山楂、大蒜。(5)阴虚风动证宜食:百合、莲子、苡仁、淡菜、甲鱼、银耳、黄瓜、芹菜、鹿角菜。忌口:鱼、鸡、香菜、香菇。【选用5首食谱】:(1)芹菜粥芹菜连根120g,苡仁250g。芹菜洗净切2厘米小段,同苡仁入锅内熬粥,加入食盐适量食用。功能清热平肝。(2)杞莲薄荷粥枸杞子30g,莲肉30g,苡米150g,薄荷15g。莲肉去心洗净,同枸杞子、苡仁入锅熬粥。薄荷另行煎水,食粥时倒入搅匀。功能补气清肝。(3)炒绿豆芽绿豆芽250g,去皮根洗净,油锅爆炒去生,加佐料食用。功能利三焦,清热毒。(4)清脑羹银耳100g,枸杞子15g,生杜仲100g。生杜仲煎水3次取药汁,银耳洗净同枸杞子加水文火炖3~4小时至稀烂,兑入药汁,入少许冰糖食用。功能滋补肝肾。(5)三鲜饮鲜藕120g,鲜茅根100g,鲜梨3个。鲜藕洗净切薄片,鲜茅根洗净加入清水同煮,文火熬30分钟,滤渣取水,兑入梨汁饮用。功能清热化瘀。

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