西红柿打2个鸡蛋，原来这么好吃，老婆孩子天天点名要吃

番茄和鸡蛋是咱们平常生活中最常见的搭配之一，用番茄和鸡蛋做出来的番茄鸡蛋汤，番茄炒鸡蛋都是非常家常，非常受欢迎的美食。今天同样用番茄和鸡蛋搭配起来，但是，做出来的却不是番茄炒鸡蛋或者是番茄鸡蛋汤，而是一道早餐饼，这道番茄鸡蛋早餐饼吃起来酸酸甜甜，酥软可口，绝对不输于上面提到的那两种非常家常的美食。一起来看一下番茄鸡蛋早餐饼是如何烹饪出来的吧。

【番茄鸡蛋早餐饼】

【制作食材】番茄，鸡蛋，面粉，食盐，白糖，酵母粉，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、番茄鸡蛋早餐饼，酸酸甜甜，酥软可口，一起来准备一下番茄鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧，先准备两个番茄，要稍微大一点，接着准备两个鸡蛋，200克面粉，三克食盐，10克白糖，三克酵母粉，适量的食用油，食用油不要特别多，稍微少一点就可以了，最后再准备适量的黑芝麻。将这些食材准备好之后咱们就可以开始番茄鸡蛋早餐饼的烹饪了，一起来操作吧。

2、先把准备好的番茄取出放到大碗中，加入适量的水，用温水或者是清水都可以，接着将番茄洗净，洗净之后要把表面的水分控干。接下来咱们将沥干水分的番茄放到案板上，先用刀切掉它不好吃的根部，接着再将番茄切成小块，番茄切好小块之后直接将它放到一个大碗中就可以了。

3、接下来把准备好的两个鸡蛋取出，将它们直接打入到番茄中，然后将番茄和鸡蛋一块放入到榨汁机中打成汁。番茄汁要打得细腻一点，打好之后咱们就可以进行下一步了。先将准备好的200克面粉放到一个大碗中，接着加入三克食盐，10克白糖，三克酵母粉。

4、面粉中加入盐，白糖，酵母粉之后先将它们搅拌均匀，接着向里面倒入番茄汁，然后将番茄汁和面粉搅拌成糊状。咱们做的这个面糊最好要黏稠一点，不要太稀了。接着在和面的碗上裹上一个保鲜膜饧发一个小时。

5、一个小时的时间很快就到了，咱们将保鲜膜拿掉，然后搅动一下，排出面糊里面的气体。接下来咱们在电饼锅中刷上食用油，在刷油之前要先把电饼锅加热。接着把面糊全部放入锅中用铲子摊平整。

6、这个时候饼子的表面是没有凝固的，所以最好在这个时候撒上黑芝麻，这样黑芝麻就能够非常紧实地粘在它表面了。接下来合上盖子烙5分钟。5分钟的时间就可以让饼子的底面烙熟了。时间到了之后换一面再烙两分钟，整个烙制的过程在7分钟左右。时间一到关火出锅切小块。美味的番茄鸡蛋早餐饼就做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、番茄小块要稍微小一点，这样打出来的番茄汁更加细腻。

2、面粉中加入盐，白糖和酵母粉后先将它们搅拌均匀。