精选食谱：糖醋藕夹、苦瓜酿肉、土豆炒北极虾的做法

糖醋藕夹

1.莲藕洗净去皮切片。

2.肉馅内加鸡蛋,葱末,盐,蚝油,料酒拌匀。3.取一片放上肉馅,再取一片盖上并捏紧对齐。

3.面粉加盐加水拌成面糊,藕夹放面糊中裹匀。

4.锅热下油至七成热时放藕夹炸到两面金黄装盘。

5.锅内放白醋白糖,加蕃茄沙司。

6.水淀粉勾芡,浇在藕夹上。 ​​​

苦瓜酿肉

1.苦瓜去瓤，切成圈圈，在淡盐水中浸泡一下。

2.肉馅加香菇碎、葱姜末、生抽、老抽、料酒、鸡精拌匀。

3.把肉馅塞在苦瓜圈中，每片苦瓜点缀一点豆豉，上火15分钟蒸熟，摆盘。

4.把蒸苦瓜的汁水筚在锅里，加水淀粉和盐，烧开，浇在苦瓜上即可。 ​​​

土豆炒北极虾

做法：1.北极虾解冻，土豆去皮洗净。

2.虾洗净，土豆切粗条，锅里放入350克油，油热，放下土豆条炸成金黄，捞出控油。

3.锅里油倒出，剩底油，下姜片暴香，下北极虾。

4.加料酒炒至转色，放炸好的土豆条。

5.加盐煸匀，加青蒜煸匀。 ​​