优选食谱：无锡排骨、虾米冬瓜汤、培根豆腐卷的做法

无锡排骨

肋排洗净切段氽烫去除血水，捞出洗净;葱切段，姜，蒜切片;葱、姜、蒜用中火将香味煸出;倒入控干水分的排骨，翻炒均匀;调入生抽、番茄酱、白糖炒匀；倒入800ML开水，大火煮开，盖上锅盖，用中小火炖；烹制一半的时候，依口味调入适量的盐;快结束时要多观察多搅拌，直至汤汁收浓即可。 ​​​

虾米冬瓜汤

1.虾米洗净后泡在水中，冬瓜洗净后,切薄片。

2.锅中放入少许的油,倒入冬瓜片翻炒。

3.加入适量的水，水开后,倒入泡好的虾米。

4.汤烧好后,放入适量的盐和胡椒粉,加入少许的香菜点缀即可。 ​​​

培根豆腐卷

取豆腐切成与培根同宽度的细长条;锅内加水，放适量盐，将豆腐入滚水锅里汆熟后捞起;将培根切成长段，把豆腐条卷起来，在封口处用淀粉糊封口;香葱切葱花;把培根豆腐卷封口的一面先进行煎制，待两面变色后加入孜然粉加入白芝麻焙香后，再加入葱花滚均匀，即可。 ​​​